Mời Quý độc giả CLICK liên kết hoặc ảnh bên

mở ứng dụng Shopee, đó trở để tiếp tục bộ chương truyện!

https://s.shopee.vn/20pKfFvLpl

“ .” Nhạc Ninh vô cùng tán thành tâm thái cởi mở, bao dung Thôi Tuệ Nghi. xuất sắc thì học hỏi thôi.

Bước khu vực nhà máy Lập Đức, bên trong sạch sẽ, ngăn nắp, mỗi khu vực đều biển báo tương ứng. Thôi Tuệ Nghi dẫn Nhạc Ninh xem theo quy trình sản xuất mì ăn liền. Nhà máy lớn lắm, nửa tiếng tham quan xong.

Nhạc Ninh cởi bỏ bộ đồng phục làm việc, cùng Thôi Tuệ Nghi đến phòng bếp thử nghiệm ở phía tây tòa nhà văn phòng. Phòng bếp thử nghiệm cũng chính bộ phận nghiên cứu và phát triển (R&D) Lập Đức. Giám đốc bộ phận R&D bưng các gói gia vị pha chế theo công thức Nhạc Ninh, cùng với những vắt mì mới sản xuất.

“Hai vắt mì thêm 1% bột gluten lúa mì, chất lượng khác . Loại thì thêm...” Tổng cộng sáu loại vắt mì.

“ , chúng xào thử bộ một lượt, để chọn loại sợi mì phù hợp nhất nhé?”

Nhạc Ninh nhận lấy chiếc tạp dề Thôi Tuệ Nghi đưa, bắt đầu làm món mì xào xì dầu kiểu tiệm cơm cafe.

Nhạc Ninh tiên dùng nước sôi ngâm một vắt mì. vị giám đốc R&D thêm bột gluten lúa mì, thực chất đây chính protein chiết xuất từ lúa mì, tục gọi mì căn. Thêm thứ thể tăng độ dai cho sợi mì.

Mì ngâm tơi , Nhạc Ninh vớt một sợi lên đặt đĩa nếm thử: “Vẫn kém một chút. Công thức vẫn quá mềm, khi xào dễ nát, lúc ăn cảm giác khô ráo, dai giòn sần sật.”

Loại mì sợi to làm theo công thức cũng đạt yêu cầu.

Một công thức khác thêm trứng nguyên quả giống như mì sợi tre. khi ngâm, sợi mì khá trơn láng. Nhạc Ninh vớt mì để ráo nước, : “Ngâm nốt vắt mì .”

Bạn thể thích: Lục Tổng Hủy Hôn, Tôi Cưới Liền Tay - Tống Khinh Ngữ + Lục Diên Chi - Một siêu phẩm nên bỏ qua!

Nhạc Ninh bếp. Bếp loại bếp lửa lớn tửu lầu, mà chỉ loại bếp gas dùng trong gia đình.

gọi mì ăn liền, thì ngâm cũng ăn , nấu cũng ăn , xào cũng ăn .

Dựa theo tiêu chuẩn tiệm cơm cafe, món mì xào thêm giá đỗ và hẹ. Bọn họ chỉ đang thử nghiệm sợi mì, nên bỏ qua những bước đó.

Nhạc Ninh làm nóng chảo, xé mở gói dầu đầu tiên. Gói dầu hỗn hợp mỡ gà, mỡ heo và dầu hành, ở trạng thái bán đông đặc. Dầu cho chảo lập tức tan chảy, hương thơm tỏa ngào ngạt. Cô đổ sợi mì , dùng đũa đảo đều, giống như cách làm phở xào khô thịt bò. chiên cho sợi mì dậy mùi thơm, rang cạn bớt nước bề mặt thì mì xào mới ngon.

nửa phút , cô dùng đũa lật sợi mì. Cả hai mặt đều chiên qua, cô mới mở gói gia vị.

Trong gói gia vị nước tương đặc dùng để làm phở xào khô thịt bò, cùng với nước sốt xào thịt gà và thịt heo. Đây chính lý do tại loại mì ăn liền tên mì trộn gà xì dầu.

Gia vị cho , sợi mì lập tức lên màu, bóng bẩy hồng hào, trông hệt như món ăn xào trong tửu lầu, mang đậm thở chảo. Thực chất đây hương thơm caramel đường đỏ trong nước tương đặc khi đun nóng. Tuy thể sánh bằng đầu bếp tửu lầu xào, dùng làm gia vị cho mì ăn liền thì quá dư dả.

[Truyện đăng tải duy nhất tại truyenzhihu.vn - https://truyenzhihu.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-187.html.]

Hai phần mì xào xong. Nhạc Ninh nếm thử, cô nhận xét: “ thấy sợi nhỏ một chút sẽ ngon hơn.”

“ nếu thêm trứng gà thì chi phí quá cao.” Giám đốc bộ phận R&D , “Cho nên chúng sản xuất thử công thức . Cô nếm thử xem!”

“!”

Nhạc Ninh xào nốt hai vắt mì cuối cùng. Sợi mì dai ngon, độ đàn hồi. Ngoại trừ việc mùi thơm trứng gà như phần thứ hai, thì khuyết điểm gì.

Nếu sợi mì như , tại mang ngay từ đầu?

Nhạc Ninh lấy từ trong tủ kính một loại sợi mì hiện đang bày bán. Cô lật xem bao bì. Cô vẫn luôn để ý đến bao bì thực phẩm thời đại , bảng thành phần sạch sẽ đến ?

Đừng bỏ lỡ: Thập Niên 70: Trọng Sinh Làm Thần Y, truyện cực cập nhật chương mới.

Nhạc Ninh sang hỏi Thôi Tuệ Nghi: “Tuệ Nghi tỷ, em thể xem công thức ?”

Thôi Tuệ Nghi với vị giám đốc : “Đưa công thức cho cô Nhạc xem.”

Vị giám đốc tỏ vẻ khó xử. Nhạc Ninh khẽ : “Tuệ Nghi tỷ, nếu thấy khó xử thì thôi . Công thức mì ăn liền , các cứ dùng. Bảo Hoa Lâu sẽ dính dáng gì đến . Còn nữa, phí nhượng quyền công thức và phí sử dụng , em cũng lấy.”

“Ninh Ninh, em ý gì?” Thôi Tuệ Nghi sốt ruột.

“Em tự làm sợi mì, thêm tinh bột hồ hóa, thêm bột gluten lúa mì, thêm trứng gà, thậm chí thêm một thứ khác để tăng tính định và độ trơn láng cho sợi mì. nếu các dùng hàn the để tăng độ dai cho sợi mì, nếu các dùng ethylene oxide để diệt khuẩn?” Nhạc Ninh nhạt, “ thì em tham gia nữa, tránh để ngày nào đó ngọn lửa thiêu đến tận .”

Thôi Tuệ Nghi liếc vị giám đốc một cái, với Nhạc Ninh: “Đến văn phòng chị.”

xong, Thôi Tuệ Nghi sa sầm mặt mày dẫn Nhạc Ninh rời khỏi phòng bếp thử nghiệm, lên tầng hai văn phòng. Cô dặn thư ký: “Bảo kho hàng mang danh sách xuất nguyên liệu phân xưởng gần đây đến đây cho . Ngoài , mang cả danh sách nguyên liệu tự mua bên ngoài và danh sách xuất nguyên liệu phòng bếp thử nghiệm đến đây luôn.”

Thôi Tuệ Nghi lấy khăn giấy lau mồ hôi trán. Lúc cô mới nhớ điều gì đó, liền hỏi: “Ninh Ninh, em uống cà phê ?”

“Uống ạ.”

đợi Thôi Tuệ Nghi pha cho Nhạc Ninh, một đàn ông trạc sáu mươi tuổi bước : “Nhị tiểu thư, chuyện gì ?”

“Mấy ngày nay ép bộ phận R&D phát triển loại sợi mì thích hợp làm mì trộn. Sáng nay Lâm Nhạc Khang bộ phận R&D bảo thử loại sợi mì mới . thử qua, ba loại sợi mì đều . mời cô Nhạc đến để quyết định. Cô Nhạc xem công thức, Lâm Nhạc Khang chịu đưa.” Thôi Tuệ Nghi , “ nghi ngờ trong sợi mì thêm thứ gì đó linh tinh.”