Mùi dầu mỡ xào nấu từ bếp bốc lên, sườn núi vốn yên tĩnh bỗng chốc trở nên náo nhiệt hẳn.

Lão Lý bận rộn pha thịt heo kh ngẩng đầu lên được, hai học việc của cũng kh rảnh rỗi, vội vàng xử lý lòng mề, dạ dày heo. Thỉnh thoảng cái móng giò hay đầu heo còn sót vài sợi l chưa cạo sạch, họ lại cầm kẹp nhỏ rút từng sợi một.

Nếu là trước đây, những việc vặt vãnh này họ sẽ kh giúp chủ nhà làm đâu. Nhưng hôm nay Diệp Ninh trả tiền c cao, lại th bữa trưa thịnh soạn sắp dọn ra, họ cũng ngại đứng nên xắn tay vào giúp một tay.

Ban đầu Diệp Ninh định chỉ giữ lại một con heo để nhà dùng, nhưng khi th những tảng thịt vừa pha ra màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc, ba phần mỡ bảy phần nạc, cô lập tức đổi ý, muốn giữ lại toàn bộ sườn và hơn nửa phần thịt ba chỉ của năm con heo.

Số thịt và sườn này lát nữa xát gia vị đem hun khói thành thịt khô và sườn hun khói, ăn vào thì kh biết ngon đến nhường nào.

Tuy các chuyên gia nói đồ hun khói ăn nhiều kh tốt cho sức khỏe, nhưng dân thành phố Sơn từ nhỏ đã mê cái vị này, Diệp Ninh cũng kh ngoại lệ. Sau khi nhắm đến thịt ba chỉ và sườn, cô còn tính toán giữ lại hai cái chân giò để làm chân giò hun khói, món đó mà hầm với đậu đỏ hoặc đậu trắng thì đúng là tuyệt phẩm!

Diệp Ninh chỉ huy Cố Kiêu đem số thịt và sườn cô đã chọn bỏ vào sọt. ba sọt đầy ắp sườn, cô quay sang bảo Cố Kiêu: “Chỗ sườn này nạc mà chắc thịt lắm, hương vị chắc c kh tồi đâu, lát nữa xách một tảng về mà ăn.”

Cố Kiêu biết Diệp Ninh thích món này, liền cười nói: “Kh cần đâu, heo bà nội nuôi cũng đến lứa xuất chuồng . đã nói với thợ mổ Lý , ngày mai bảo sang nhà mổ heo. Bốn con thì giữ lại một con ăn Tết, ba con còn lại bán cho với giá tốt.”

“ trong nhà kh nhiều, giữ lại một con heo là đủ ăn .”

Lão Lý một sạp thịt trên trấn, bình thường vẫn hay thu mua heo trong thôn về mổ bán. Dịp cuối năm này, kh chỉ ở quê muốn làm thịt hun khói mà trên phố cũng nhu cầu lớn, nên dạo này cánh thợ mổ làm ăn khấm khá. Bình thường một ngày bán nửa con heo, giờ gặp khách sỉ khi một ngày bán được hai ba con, túi tiền cứ thế mà căng phồng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/c-cua-go-nha-toi-thong-toi-nam-70/chuong-743-huong-vi-thit-heo-nuoi-tha.html.]

Diệp Ninh nghe vậy cũng kh ép, chỉ cười bảo: “Vậy cũng được, đợi mẹ xử lý xong chỗ thịt này, cứ việc sang ăn sẵn thôi.”

Cố Kiêu cười đáp: “Tay nghề của thím thì khỏi bàn . Mọi về quê chắc cũng mất khá nhiều thời gian, hay là cứ đem số thịt này sang sân nhà mà phơi?”

Thịt hun khói hay lạp xưởng kh cứ xát gia vị xong là xong, mà còn phơi vài ngày cho se mặt, thoát bớt hơi nước mới đem hun khói. Cố Kiêu sợ nhà họ Diệp làm nhiều thịt hun khói như vậy, nếu cứ để trên núi kh tr coi thì dễ bị thú rừng phá hoại.

Diệp Ninh kh thể nói thật là họ định mang số thịt này về hiện đại để xử lý, chỉ đành nói lấp liếm: “Kh cần phiền phức thế đâu, mẹ cách làm riêng. Số thịt và xương này ướp vài ngày đã, đợi chúng quay lại mới xử lý tiếp.”

Cố Kiêu cũng kh nghĩ nhiều, biết Mã Ngọc Thư định làm thêm lạp xưởng nên khi xử lý lòng heo, làm cực kỳ cẩn thận.

Sau khi Cố Kiêu giúp vận chuyển m sọt thịt tươi và xương lên tiểu viện trên núi, xếp vào lu gốm lớn để bảo quản quay xuống, kh khí trên sườn núi đã nồng đượm mùi khói bếp và thức ăn.

Mã Ngọc Thư cùng m phụ nữ vây qu hai cái chảo lớn bận rộn. Tiếng mỡ sôi xèo xèo, tiếng băm thịt lạch cạch, hòa cùng tiếng nô đùa của Cố Linh và đám trẻ trong thôn, náo nhiệt chẳng kém gì ngày Tết.

đôi trẻ quấn quýt bên nhau, Lý Thúy Liên kh nhịn được mà trêu chọc Mã Ngọc Thư: “ th tiểu Cố với cô Diệp thân thiết như một vậy, sắp tin vui kh?”

Chu Thuận Đệ nghe vậy thì khẽ liếc Lý Thúy Liên với vẻ dò xét. Theo quan niệm thời này, Diệp Ninh và Cố Kiêu tuổi tác đều kh còn nhỏ, nếu tính toán ra thì đã đến tuổi lập gia đình từ lâu. Hai đứa cũng đã tìm hiểu nhau được nửa năm , nếu muốn tiến thêm bước nữa thì cũng là lẽ thường tình.

Nhưng Chu Thuận Đệ thể nhận ra Diệp Ninh hiện tại chưa ý định đó, mà thằng cháu nội nhà bà thì chuyện gì cũng nghe theo Ninh Ninh, nên càng kh dám thúc giục.

Mã Ngọc Thư và Diệp Vệ Minh kh biết vì con gái là con nuôi hay kh mà chuyện này họ cũng chẳng mảy may sốt sắng. Suốt thời gian qua họ chưa từng nhắc đến một lời. Chu Thuận Đệ sợ đường đột mở lời sẽ khiến nhà họ Diệp kh vui nên cũng kh dám đề cập. Kh ngờ Lý Thúy Liên lại bộc trực như vậy, dám hỏi thẳng ra.