Sau khi dùng bữa tối, Khương Th Mạn và cha đến nhà thôn trưởng. Suốt đường đều là dân làng đã ăn tối xong ra ngoài hóng mát. Khương Trung và họ cười nói chào hỏi.

Đến nhà thôn trưởng, Lưu thẩm đang định ra ngoài hóng mát, th Khương Th Mạn đến liền vui vẻ hỏi: “Th Mạn, con và cha con lại rảnh rỗi đến đây vậy, mau vào nhà ngồi .”

“Thẩm ơi, con muốn hỏi nhà thẩm cối xay đá kh, hoặc trong làng nhà ai biết làm cối xay đá, con muốn mua một cái.”

“Kh cần mua đâu, nhà ta một cái, đã bỏ hoang m năm , các con cứ l mà dùng. Trong làng một cái cối xay đá lớn chung, gì mọi đều đến đó cả, tự ở nhà thì phiền phức lắm.”

“Thẩm ơi, vậy thì con kh khách khí nữa, nhà con tối nay muốn dùng, tối nay kéo luôn .”

“À , thẩm ơi, đây là nước xua muỗi do con làm, con mang đến cho thẩm hai hũ, tối nay thẩm dùng thử xem .” Nói Khương Th Mạn đưa nước xua muỗi cho Lưu thẩm, Lưu thẩm nâng niu vuốt ve, nàng biết tài năng của Th Mạn, thứ này chắc c là đồ tốt!

Lưu thẩm gọi thôn trưởng đang vệ sinh, thôn trưởng lại gọi m đàn khỏe mạnh gần đó. M dùng hết sức chín trâu hai hổ khiêng cả cái cối đá và trục đá lên xe ngựa. Sau đó mọi cùng nhau đến nhà Khương Trung, cùng giúp đỡ lắp đặt cối xay đá xong xuôi mới rời .

Khương Th Mạn dặn dò cha Nương giúp bỏ đầu bỏ đuôi những bó mía đó cắt thành từng khúc, dùng nước sạch rửa trôi bụi bẩn bám trên bề mặt mía.

Nàng thì bận rộn nghiên cứu cối xay đá, xem làm thế nào để tiện lợi và tiết kiệm sức lực nhất. Khoảng một c giờ sau, Khương Trung và Triệu thị đã xử lý sạch sẽ mía, và cắt thành từng khúc nhỏ.

Khương Th Mạn l một cái thùng gỗ sạch đặt dưới chỗ ra. Nàng thử đặt vài khúc mía vào chỗ lõm của cối xay, đẩy cối đá, chẳng m chốc, nước mía th ngọt theo rãnh chảy từ chỗ ra vào thùng gỗ.

Mùi thơm mía nồng đậm tức khắc lan tỏa, dường như kh khí cũng tràn ngập vị ngọt ngào. Khương Trung hít sâu một hơi: “Mạn Nhi, cái này thơm quá, cảm giác như đang ở trong hũ mật vậy.”

“Ha ha ha, cha, cũng quá khoa trương , cái này là th ngọt, hũ mật thì ngọt gắt biết bao!”

Khương Trung cười hì hì: “Cũng đúng, cũng đúng, chỉ là ngửi th thơm quá, vừa thơm vừa ngọt.”

Chẳng hay biết đã qua gần một c giờ rưỡi, sáu bó mía lớn kia mới vắt xong nước. Ba luân phiên đẩy cối đá, mệt đến nỗi cả ba thở hổn hển.

m thùng nước mía lớn kia, Khương Th Mạn hài lòng: “Nương,, l một miếng vải xô lớn hơn, giờ cần lọc số nước mía này một chút, loại bỏ tạp chất bên trong mới được.”

Triệu thị mang một miếng vải xô lớn đến, cùng Khương Th Mạn kéo căng ra trên chiếc nồi sắt đặt ở bếp. Khương Th Mạn bảo cha khiêng cái thùng gỗ đầy nước mía từ từ đổ lên vải xô. Vải xô mịn màng lọc ra bã mía và vỏ mía bên trong. Nước mía tinh khiết chảy vào hai chiếc nồi sắt lớn sạch sẽ, vừa vặn đầy hai nồi.

Lúc này nước mía màu vàng nhạt, trong vắt, trong nồi sắt tỏa ra mùi thơm quyến rũ.

“Cha, hai bếp lò đều đốt lửa lên.” Khương Trung nh chóng đốt lửa, ngọn lửa cháy hừng hực, cung cấp đủ nhiệt cho nồi lớn.

Cùng với sự gia tăng nhiệt độ, bề mặt nước mía bắt đầu nổi lên một lớp bọt mỏng màu trắng. Khương Th Mạn dùng thìa kịp thời hớt bỏ lớp bọt trắng, như vậy mới thể đảm bảo hương vị đường đỏ thuần khiết hơn.

Cùng với việc nước bốc hơi liên tục, nước mía dần dần cô đặc lại, màu sắc cũng từ nhạt chuyển sang đậm, từ màu vàng nhạt chậm rãi biến thành màu hổ phách.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

Trong quá trình này, Khương Th Mạn và Triệu thị mỗi c một nồi sắt, kh ngừng dùng muỗng gỗ cán dài khu đều trong nồi, để nước mía nhận nhiệt đều, tránh bị dính nồi cháy khét. Nhịp ệu và lực khu đều chú trọng, vừa đảm bảo mỗi phần đều được làm nóng kỹ càng, lại kh được quá mạnh tay khiến nước b.ắ.n ra ngoài.

Khi việc đun nấu tiếp tục, nước mía càng trở nên đặc quánh, dần dần kết cấu như siro. Lúc này, Khương Th Mạn dặn cha giảm bớt lửa, đồng thời sát quan sát trạng thái của siro.

Khi siro thể bám trên muỗng, nhỏ giọt chậm rãi, và giọt siro rơi xuống thể tạo thành một đống đường nhỏ ở đáy nồi mà kh lập tức tan ra, tức là đường đỏ đã sắp thành c.

Cuối cùng, Khương Th Mạn và Triệu thị thừa lúc đường đỏ còn nóng, đổ vào khuôn gỗ hình vu đã chuẩn bị sẵn, để đường đỏ tự nhiên nguội và đ đặc.

Khoảng một tiếng rưỡi sau, đường đỏ mới hoàn toàn nguội, từng viên đường đỏ màu sắc hồng hào, hương thơm ngào ngạt đã hoàn thành.

Bận rộn xong xuôi, trời đã về nửa đêm, ba mệt mỏi rã rời, chìm vào giấc ngủ sâu.

Mặt trời lên cao ba sào, ba mới mệt mỏi mở mắt. Sau khi rửa mặt xong, Khương Th Mạn pha cho cha Nương mỗi một ly nước đường đỏ. Hai uống một ngụm, chất lỏng ấm áp ngọt ngào từ từ chảy xuống cổ họng, ều đầu tiên cảm nhận được là một vị ngọt nồng đậm đà, vị ngọt này kh hề ng, ngược lại còn mang theo sự tươi mát tự nhiên của mía, như thể chắt lọc tất cả sự ngọt ngào của mùa màng.

Ngay sau đó, hơi ấm từ dạ dày dâng lên, nh chóng lan tỏa khắp cơ thể, toàn thân tứ chi đều được luồng ấm áp này bao bọc, khiến ta cảm th thoải mái dễ chịu ngay lập tức.

Triệu thị nói: “Nếu là mùa đ lạnh giá hoặc khi bụng đau khó chịu, uống một ly nước như thế này, thể khiến ta lập tức tỉnh táo, xua tan cái lạnh và mệt mỏi.”

“Nương, mỗi tháng khi đến kỳ, uống vài ly như thế này, đảm bảo bụng sẽ kh còn đau nữa.” Khương Th Mạn nói.

Khương Trung vẻ hơi ngượng ngùng, cười hì hì ra ngoài bận việc. Triệu thị lại lộ vẻ nghi ngờ: “Mạn nhi, con đã đến kỳ ?”

Khương Th Mạn lắc đầu, biết nương đang nghi ngờ làm lại biết những ều này, “Nương, con vẫn chưa đến đâu, nương thắc mắc làm con lại biết những ều này đúng kh? Tất cả đều là do sư phụ dạy con, sư phụ là nữ y sĩ, những ều này tự nhiên cũng sẽ nói cho con biết.”

Triệu thị chợt hiểu ra, nàng đã quên rằng con gái còn một sư phụ lợi hại như vậy.

Khương Th Mạn l vài miếng đường đỏ bọc trong gi dầu, mang tặng Tôn Tú Hoa. Tôn Tú Hoa kh thể tin được hỏi: “Th Mạn, đây là thứ làm từ những cây gậy màu tím kia ?”

Khương Th Mạn gật đầu, “Tẩu tẩu, cái này gọi là đường đỏ, bình thường nếu bụng lạnh tiêu chảy, uống một ly sẽ cảm th dễ chịu, mỗi tháng khi đến kỳ uống vài ly thì bụng sẽ kh đau nữa. Lúc ở cữ cũng thể uống cái này, tốt cho cơ thể! Còn thể làm đẹp da mặt nữa, tóm lại, đường đỏ nhiều c dụng, đặc biệt là tốt cho phụ nữ.”

Tôn Tú Hoa nghe th nhiều c dụng như vậy, đỗi ngạc nhiên những miếng đường đỏ quý giá gật đầu, “ , lại khiến tốn kém . Thứ quý giá như thế này nếu mang ra trấn bán nhất định sẽ kiếm được kh ít bạc đâu.”

“Tẩu tẩu, tỷ lại khách sáo , sau này còn làm phiền Thiết Sinh ca giúp đốn mía nữa mà.”

“Yên tâm, , Thiết Sinh nhà ta kh gì khác, sức lực thì thừa, việc gì cứ nói là được.”

Khương Th Mạn về nhà dạy cha Nương trồng những khúc mía chặt xuống ở mảnh sa ền bên cạnh hàng rào. Nàng nói với hai : “Những thứ này sẽ nh chóng mọc ra mía mới, sau này chúng ta sẽ mía ăn kh hết.”

Nàng còn thu gom bã mía đã phơi khô chuẩn bị để ủ rượu hoặc hun thịt, mùi vị đó ngon.