Hai chén rượu vào bụng, sắc mặt cụ ửng hồng, nụ cười càng thêm rạng rỡ. Chẳng nói nhập gia tùy tục ? tỉnh Lỗ coi trọng việc uống rượu bằng bát lớn, ăn thịt miếng to, thể lề mề làm mất lễ tiết được. Uống chút rượu thì sợ gì? đứa cháu dâu như tiểu thần y bên cạnh, dù uống nhiều, cụ cũng kh sợ!

Hơn nữa, rượu tỉnh Lỗ này đâu chưa từng uống qua. Năm xưa đ.á.n.h đuổi giặc Nhật, sau khi tg trận, dân làng đều tìm mọi cách kiếm chút rượu về ăn mừng, thích cái vị rượu này lắm. Đặc biệt là Cảnh Chi Bạch Can và Lan Lăng Đại Khúc, cảm th hai loại rượu này so với Mao Đài cũng “kẻ tám lạng nửa cân”.

Ông cụ cảm giác như vậy là bình thường, kh hề phóng đại chút nào. Những năm 70, Cảnh Chi Bạch Can và Lan Lăng Đại Khúc được coi là d tửu của tỉnh Lỗ, chất lượng cực kỳ đảm bảo.

Cảnh Chi Bạch Can là một loại rượu ngũ cốc nguyên chất, hương vị thơm mùi vừng đặc trưng của nó khác hẳn với phong cách của các loại rượu trắng khác. Hương vị độc đáo th khiết ngọt lành, mềm mại đậm đà, hương thơm tao nhã lại còn dư vị sảng khoái, ngay cả kh biết uống rượu cũng sẽ bị chinh phục bởi hương thơm vừng thuần hòa tinh tế của nó.

Lan Lăng Đại Khúc cũng là một loại rượu ngũ cốc, thuộc dòng hương đậm (nồng hương). Rượu Lan Lăng từ thời nhà Thương, là loại d tửu lịch sử lâu đời. Thi nhân Lý Bạch năm xưa khi làm khách ở nhà bạn, sau khi uống rượu Lan Lăng đã từng làm thơ ca ngợi: “Lan Lăng mỹ tửu uất kim hương, ngọc oản thịnh lai hổ phách quang...” (Rượu ngon Lan Lăng thơm nức mùi uất kim hương, chén ngọc đựng rượu tỏa ánh hổ phách...).

Lan Lăng Đại Khúc màu hổ phách tự nhiên, trong suốt như pha lê, đậm đà ngon miệng, hương thơm nồng và hương t.h.u.ố.c hài hòa, dư vị kéo dài. Đặc ểm lớn nhất của hai loại rượu này là uống đến say cũng kh đau đầu, kh khô miệng.

Rượu ngon thức ăn tốt, lại tìm được ân nhân cứu mạng, còn tiểu thần y bên cạnh, cụ Quan hôm nay thả lỏng bản thân, uống đủ nửa cân rượu trắng, còn ăn kh ít thức ăn.

Uống rượu xong, cụ lại ăn một bát mì cán tay với đủ loại nước sốt. Mã Lan Hoa kh hổ là cao thủ làm mì trộn sốt (Zha Jiang Mian). Bà ngoài việc làm một loại nước sốt đặc trưng nhất của tỉnh Lỗ, còn làm thêm vài loại do tự sáng tạo: Sốt đậu đũa thịt gà, sốt cà chua trứng gà, sốt thịt băm cà tím, sốt miến thịt lợn cải thảo.

Đã là cuối thu, đậu đũa và cà tím Mã Lan Hoa dùng đều là đồ khô phơi từ mùa hè, cà chua là tương cà chua do bà tự làm. Tuy kh là rau củ tươi đúng mùa, nhưng dưới bàn tay khéo léo của bà, hương vị kh hề kém cạnh, thậm chí còn mang một phong vị riêng biệt.

Tất nhiên, ngon nhất, sở trường nhất vẫn là loại nước sốt gia đình chính t mà bà làm. Khi Mã Lan Hoa làm nước sốt, Lãnh Thiên Việt đứng bên cạnh quan sát suốt quá trình: Sau khi nước trong nồi sôi, cho những miếng thịt ba chỉ vào, đun sôi vài dạo hớt hết bọt m.á.u ra. Nếu kh hớt bọt, nước sốt sẽ mùi t. Nguyên liệu kèm cầu kỳ, mộc nhĩ, hoa hiên, tôm nõn. Tôm nõn dùng loại tôm nhỏ, kh càng to càng tốt. Mã Lan Hoa dặn dặn lại: “Tôm to chưa chắc đã tươi, càng nhỏ càng tươi ngọt.”

Sau khi nước sốt sôi, cho một lượng tinh bột vừa vào, bước quan trọng nhất là cho nhiều nước tương. Mã Lan Hoa vừa bận rộn vừa dạy Lãnh Thiên Việt: “Mì trộn sốt của tỉnh Lỗ chúng ta coi trọng màu sắc, chính là màu của nước tương đậm, như vậy tr mới hấp dẫn.”

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

“Dì ạ, cháu học được , hôm nay cháu mới biết thế nào là mì trộn sốt thực sự.” Lãnh Thiên Việt dì Lan Hoa với ánh mắt đầy ngưỡng mộ.

“Lên ngựa bánh sủi cảo, xuống ngựa mì sợi”, cụ trong những năm tháng chiến đấu ở tỉnh Lỗ đã sớm yêu thích các món mì ở đây. Ăn xong một bát mì trộn sốt, còn muốn ăn thêm.

Lãnh Thiên Việt kh đồng ý, ghé tai nói khẽ: “Ông nội, kh được ăn nữa đâu, ăn nữa là sẽ tròn xoe như chim cánh cụt đ. Hôm nay con đã học được bí kíp làm mì trộn sốt từ dì Lan Hoa , hơn nữa còn nắm được tinh túy, sau này muốn ăn, con thể làm cho bất cứ lúc nào.”

Th cụ bát mì với vẻ thèm thuồng, Lãnh Thiên Việt lại vỗ tay dỗ dành: “Thủ trưởng Quan, bây giờ con là lãnh đạo của , nghe theo mệnh lệnh, phục tùng sắp xếp đ nhé.”

Lãnh Thiên Việt lôi thân phận “lãnh đạo” ra, cụ đành gật đầu đồng ý. Cuối cùng còn hỏi thêm một câu: “Việt Việt, cháu thực sự học được cách làm mì trộn sốt chứ?”

Món mì trộn sốt của tỉnh Lỗ, cụ ăn bao nhiêu cũng kh chán.

“Ông nội, cháu gái còn gì mà kh học được ? Con đảm bảo, mì con làm ra còn ngon hơn cả dì Lan Hoa làm.” Lãnh Thiên Việt vỗ n.g.ự.c đắc ý.

“Tốt, Việt Việt, tin cháu! Tối nay cháu hãy trổ tài cho xem.”

Hả? Ý gì đây? Ông cụ còn muốn ở lại lâu dài, kh nữa ?

### Ông cụ Quan chắc c là muốn ở lại .

Nếu kh, một vốn nghiêm cẩn tự luật như , thể “thả lỏng bản thân” đến thế, một hơi nốc hết nửa cân rượu trắng nồng độ cao? Mảnh đất tỉnh Lỗ này, nơi từng vào sinh ra tử, từng đổ mồ hôi và m.á.u nóng, kh chỉ nuôi dưỡng cháu trai , mà còn là quê hương thứ hai của . Khó khăn lắm mới về thăm lại chốn xưa, thể cưỡi ngựa xem hoa, lướt qua một cái ngay được? Ông còn nhiều lời tâm huyết chưa nói hết với bà cụ Ngô Ái Quân.

Suy nghĩ của cụ và con dâu tâm đầu ý hợp.