Sang Du đến cũng vội vàng cũng vội vàng, nàng từ chối lời mời Lưu thị muốn giữ lại ăn cơm, dẫn cha con nhà họ Sang đang ở ngoài cửa mua sắm rau củ.

Tinh bột một ít, mạch nha một ít, hồng trà lá rời và sữa bò cũng một ít, một sọt lê rừng trên núi, lại mua thêm ít rau củ thịt cá nhà thường ăn, hai cái giỏ trống mang đến lập tức được nhét đầy ắp.

chút kh hiểu vì nàng lại mua nhiều tinh bột và đường như vậy, Sang Vĩnh Cảnh tò mò hỏi: “Du Nhi à, con mua nhiều tinh bột như vậy để làm gì? Nhà chúng ta cũng đâu ăn hết được.”

Th thường tinh bột cũng chỉ dùng để làm sánh súp hoặc tẩm bột chiên thịt, mười ngày nửa tháng cũng dùng kh hết hai lạng, Sang Du hôm nay lại một lúc mua mười cân, ăn đến bao giờ mới hết đây.

Sang Du cười hì hì: “Hì hì, đương nhiên kh để ăn trực tiếp, mà là để làm một loại đồ uống ngọt, tên là trà sữa trân châu.”

Kh chỉ tinh bột, nàng nhớ hậu thế còn dùng khoai nưa để làm topping trà sữa.

Khoai nưa này trên núi nhiều vô kể, hơn nữa ngoài nàng ra căn bản kh ai biết cách ăn, thể nói là nguyên liệu kh tốn kém, đương nhiên tận dụng triệt để.

“Trân… trà sữa?” Sang Vĩnh Cảnh đọc theo một lần từ này, mặt đầy nghi hoặc, “Trân châu thì phụ thân biết là vật gì, sữa và trà cũng biết, nhưng kết hợp lại lại nghe kh hiểu ?”

Trân châu th thường được sinh ra từ sò biển, màu sắc đa phần là trắng ngần hoặc vàng óng, là món yêu thích của kh ít tiểu thư phú gia ở kinh thành.

được trang trí trên đồ trang sức tóc, quần áo, nghe nói còn thể nghiền thành bột mịn để đắp mặt, thể khiến ta làn da trắng nõn, giá cả kh hề rẻ.

Chỉ là cũng chưa từng nghe ai ăn trực tiếp thứ trân châu này cả, huống hồ bọn họ cũng đâu mua trân châu.

“Ai nha, chờ khi con làm ra, phụ thân sẽ rõ thôi.” Sang Du vốn muốn giải thích cho tên gọi của trà sữa trân châu, nhưng nghĩ lại vẫn là mắt th tai nghe dễ hiểu hơn.

Vừa về đến nhà, Sang Du liền bắt tay vào chuẩn bị làm trà sữa trân châu, trà sữa tương đối dễ, việc thực sự phiền phức là làm trân châu.

Trong nồi cho mạch nha và nước sạch theo tỷ lệ bốn phần mạch nha năm phần nước, đun sôi lửa lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn, khi đang sôi thì tắt bếp ngay lập tức đổ tinh bột vào, nh chóng khu đều cho đến khi kh còn bột khô.

Đợi nguội bớt một chút kh còn nóng tay, thể l khối bột ra nhào thành khối bột mịn, se thành sợi nhỏ, cắt thành từng viên nhỏ vo tròn.

Giao nhiệm vụ vo trân châu cho hai cha con nhà họ Sang, Sang Du bắt đầu rang trà sữa cơ bản.

Bắc nồi lạnh lên bếp, cho hồng trà lá rời và mạch nha theo tỷ lệ một phần trà ba phần mạch nha vào, rang nhỏ lửa đến khi chuyển sang màu caramel. Đợi khi bọt khí lớn trong nồi chuyển thành bọt khí nhỏ li ti, thì cho nước sôi vào nấu hai phút để kích thích hương trà.

Lúc này thể đổ sữa bò nguyên chất đã mua vào nồi, th thường chỉ cần đun đến hơi sôi là được, bởi vì sữa bò hiện đại trước khi xuất xưởng đã qua xử lý khử trùng.

Nhưng ở thời cổ đại nơi mà ngay cả vi khuẩn tr như thế nào cũng kh biết, nhất định đun sôi mới thể uống được, sau khi sôi thì tắt bếp ủ thêm năm phút.

Bên kia trân châu vo gần xong, cho vào nước sôi, nấu cho đến khi nổi lên thì đậy nắp nấu thêm mười phút, sau đó tắt bếp ủ thêm mười phút.

L trân châu ra ngâm nước lạnh để tăng độ đàn hồi, trong nồi cho lượng mạch nha vừa đủ, đun sôi đổ trân châu vào nấu cho đến khi đặc sệt, trong quá trình này cần khu liên tục để tránh cháy đáy nồi.

L những ống tre dư thừa đã được rửa sạch trong nhà ra, Sang Du bắt đầu chính thức kết hợp trà sữa.

Một muỗng lớn trân châu phủ đầy siro đường đỏ sẫm óng ánh múc vào ống tre, sau đó cho đầy trà sữa vào, kết hợp với một ống hút sậy, tr khá giống trà sữa hiện đại.

ống tre x biếc, Sang Du vẫn chút kh hài lòng.

Trà sữa trân châu đường đen đẹp nhất là siro đường bám thành cốc, tiếc là thời đại này kh cốc nhựa trong suốt. Còn loại thủy tinh trong suốt thì dân thường khỏi nghĩ, e là ngay cả trong cung cũng kh nổi hai cái.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

“Vo trân châu vất vả , đến nếm thử trà sữa trân châu .”

Sang Du bưng m ống tre, chia cho mỗi trong nhà một cốc.

Tạ Thu Cẩn hai tay nâng ống tre, tò mò chất lỏng màu sắc hoàn toàn khác với sữa bò trắng th thường bên trong, khẽ cúi đầu ngửi thử.

Một mùi hương ngọt ngào mà kh ng, hòa quyện giữa hương trà và hương sữa bò xộc vào mũi, khơi dậy vị giác của nàng.

Nàng nhẹ nhàng cầm ống sậy hút một ngụm nhỏ, dòng nãi trà màu nâu nhạt theo thân ống rỗng chảy vào miệng.

Đầu lưỡi đầu tiên cảm nhận được là vị ngọt thơm nồng của di đường, mang theo chút cảm giác cháy nhẹ.

Ngay sau đó, hương vị sữa đặc trưng của nhũ ngưu tươi liền bao trọn l vị ngọt này, trung hòa cảm giác ng do di đường mang lại.

Nền hồng trà mang theo một chút vị chát nhẹ khó nhận ra, còn chưa kịp lưu lại dấu vết trong khoang miệng đã bị vị ngọt của di đường làm tan biến.

Theo dòng nãi trà ấm nóng, thậm chí hơi bỏng nhẹ, trôi vào cổ họng, một luồng hơi ấm trượt xuống dạ dày. Vị hậu ngọt của trà dần hiện lên, hương sữa vấn vương nơi đầu lưỡi mãi kh tan.

Uống hết một ngụm lại muốn uống thêm ngụm thứ hai, nhưng ống sậy trong tay lại như bị thứ gì đó chặn lại, hút thế nào cũng kh lên.

Tạ Thu Cẩn hớp một ngụm mạnh, ba năm viên trân châu nhỏ liền trượt vào miệng.

Lớp ngoài của những viên trân châu được ngâm trong đường cô đặc bọc một lớp si rô màu hổ phách dày, khi cho vào miệng chỉ một cảm giác – ngọt.

Nhưng khi nhai, cắn vỡ lớp màng đường bên ngoài, viên trân châu mềm dẻo bên trong lại vừa vặn trung hòa vị ngọt đậm , phối hợp cùng tất cả hương vị của nãi trà lại vừa khéo hoàn hảo.

Khác với nàng cẩn thận thưởng thức hương vị, Sang Vĩnh Cảnh lại vẻ “ngưu tước mẫu đơn”, ngậm ống sậy cứ thế mà hút mạnh.

Ly nãi trà vốn gần như đầy ắp bị uống hết một phần ba chỉ trong vài ba ngụm, sau khi nuốt ực ực xuống, bắt đầu nhai những viên trân châu giấu trong má.

Vừa nhai vừa tấm tắc cảm thán: “Du nhi, trân châu nãi trà của con…” nhai nhai nhai, “thật kh tồi” nhai nhai nhai, “ăn cũng khá thú vị” nhai nhai nhai…

“…phụ thân, cứ nhai xong hãy nói.”

Sang Du thật sự kh thể nổi, nào ai uống nãi trà trước mới nhai trân châu, ều này khác gì gọi một ly trân châu nãi trà chú thích rằng các loại topping cần được đựng riêng.

May mà trong nhà ngoài ra thì mọi đều khá nho nhã, cầm ống tre dùng ống sậy nhấp từng ngụm nhỏ, từ từ uống, từ từ nhai.

Đợi mọi đều nếm xong, Sang Du hỏi: “Món trân châu nãi trà này, các vị th thế nào? thị trường kh?”

Sang Hưng Gia là đầu tiên hưởng ứng: “Tiểu , ta th món… trân châu nãi trà này, ngọt mà kh ng, lại tiện lợi khi vừa cầm vừa uống lúc di chuyển, chắc hẳn sẽ được nữ giới ưa chuộng.”

Lời nói quả thật kh sai chút nào, ở đời sau hễ hai cô nương ra ngoài dạo phố cùng nhau, cơ bản đều là mua hai ly nãi trà, vừa uống vừa dạo.

“Chẳng qua… rốt cuộc ‘trân châu’ này là ý gì?” vẫn kh nghĩ ra được cái tên trân châu nãi trà.

“Ơ…” Sang Du bị hỏi một câu, nhất thời nghẹn lại. Kỳ thực, tên gọi trân châu nãi trà ban đầu xuất phát từ những bọt khí hình thành khi nãi trà được lắc, chứ kh là những viên topping trân châu như bây giờ.

Nhưng giờ lại chẳng ai biết lý do này, Sang Du đương nhiên quyền giải thích độc quyền.