Để làm Vịt quay, trước tiên tẩm ướp hương liệu. Muốn cho món vịt thêm phần đậm đà, để thể dùng vào bữa tối, Yến Thu Xuân đã dặn dò gia nhân châm thêm vài lỗ trên vịt, đổ nước sốt đã ều chế vào bên trong, thoa đều khắp thân vịt, xoa bóp một hồi lâu để nó thấm đẫm mùi vị. Khi trời chạng vạng tối, họ vớt vịt ra, trụng qua nước sôi treo ráo nước để da vịt khô ráo. Lớp gia vị thoa ngoài chủ yếu là mật ong và các loại rượu nếp. Sau khi phết lên vài lần, nàng đem nhét hạt dẻ cùng các hương liệu vào bụng vịt, cuối cùng dùng th gỗ nhỏ bịt kín lại, cẩn thận đặt vào lò, đậy nắp.

Vì lò nướng thủ c kh thể tự quay như loại lò hiện đại, nên cứ mỗi khắc đồng hồ, ta lại l vịt ra và lật lại. Yến Thu Xuân nhờ Từ ma ma phụ trách việc này, còn nàng thì bắt đầu nhào bột làm những chiếc bánh tráng mỏng.

Bột được đun sôi với một ít nước nóng, dùng đũa khu đều để tạo thành một khối thô. Lúc này nhiệt độ đã vừa , thể dùng tay nhào thành một khối bột mịn màng.

Các bước sơ chế cũng tương tự như làm vỏ màn thầu. Sau khi chia đủ số lượng bánh, nàng thoa dầu từng lớp xếp chồng lên nhau, cán mỏng khoảng ba, bốn cái thành một miếng bánh to. Cứ lặp lại thao tác này, cuối cùng cho vào nồi hấp chừng năm phút, sẽ được những chiếc bánh mỏng tang, trong suốt mà lại kh hề dính vào nhau!

Trong lúc Yến Thu Xuân thong thả làm bánh, từ lò nướng đã bắt đầu tỏa ra hương vịt quay nồng nàn. Hương thơm quyện giữa thịt và mật ong, tuy nét tương đồng với gà quay nhưng lại mang một tầng vị lạ lẫm, thơm đến nỗi Trầm Bình Nghiêm đang đọc sách cũng đặt cuốn sách trên tay xuống, lộ vẻ mặt bất đắc dĩ, được nô tỳ đỡ dậy.

“Thơm quá mất!” Đ Đ kh kìm được mà nuốt nước bọt ừng ực.

Uyển Nhi th vậy liền cười khúc khích, đưa chén nước cho bé: “Đ Đ, uống một chút , lót dạ trước đã.”

“Kh!” Đ Đ kiên quyết lắc đầu: “Đệ muốn giữ bụng để đợi món vịt quay!”

Trầm Bình Nghiêm chằm chằm vào khuôn mặt vốn đã tròn nay càng tròn hơn của Đ Đ một lúc, mới chậm rãi nói: "Nếu đệ muốn thưởng thức món này, hôm nay đệ ta dạo bằng ngựa trước. Đệ bộ một c giờ, sau đó chạy qu viện nửa c giờ."

Đ Đ bỗng chốc thẹn thùng, tỏ vẻ bất lực. Tuy muốn làm tướng quân, nhưng vận động nhiều như vậy thật quá mức mệt mỏi!

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/phao-hoi-nu-xuyen-th-dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-106.html.]

Trầm Bình Nghiêm, từ nhỏ đã được trưởng bối gia tộc rèn luyện tính kiên trì phi thường, th thế liền lạnh giọng nói: “Ngươi từng nói muốn làm tướng quân, nhưng ngay cả lòng kiên trì cũng kh , mà thành c được!”

Đ Đ phẫn nộ nói: "Vì lẽ gì lại kh được! Ta sẽ tập luyện cho th!"

hừ một tiếng, tìm một nơi mái che, gác chân, vững vàng đứng trên lưng ngựa, nhưng ánh mắt vẫn chút lơ đãng, kh khỏi về phía lò nướng. Món này hương vị quả thực mê !

Yến Thu Xuân cũng ngửi th hương vị , nàng ước gì thể l nó ra và thưởng thức ngay lập tức, nhưng những món ăn kèm khác vẫn chưa hoàn tất, ngoại trừ vỏ bánh và tương ngọt. Thực chất món tương này còn dễ hơn, chỉ cần đổ bột vào chảo sắt lớn, dùng lửa nhỏ xào gần chín, đổ lượng nước vừa đủ vào khu đều cho đến khi bột chuyển sang màu trắng đục, sau đó thêm đường, muối, xì dầu cùng các gia vị khác. Sau cùng nêm nếm cho vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt dần chuyển từ nâu nhạt sang màu đen; khi dịch tương ban sơ loãng như nước hồ đã trở nên đặc quánh, tức là thể dùng.

Thủy Mai ở một bên giúp cắt dưa chuột và các nguyên liệu khác. Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, vịt quay cũng sẽ chín hoàn toàn và sẵn sàng để dâng lên! Việc l vịt ra khỏi lò cũng chưa là kết thúc.

Yến Thu Xuân đổi một con d.a.o sắc bén hơn, tay kia cầm chiếc khăn sạch để cách nhiệt, ấn chặt vịt quay xuống, nàng cắt một đường từ giữa, bắt đầu từ ức vịt mà thái từng lát một.

Mỗi lát vịt quay đều lớp da giòn rụm và thịt nạc, hình dáng dáng lá liễu là ngon nhất. Món này tưởng chừng đơn giản nhưng lại chỗ khó, ngay từ đầu Yến Thu Xuân đã học nó, nàng đã lật lật lại kh biết bao nhiêu lần, bởi vì món ăn này quá đỗi mỹ vị nên nàng luôn ghi nhớ trong lòng. Lúc này, những lát vịt quay xuất hiện dưới tay nàng, rơi xuống đĩa, dưới sự sắp xếp khéo léo của nàng, một đóa hoa mẫu đơn xinh xắn dần dần thành hình từ trong ra ngoài.

Khi miếng thịt vịt cuối cùng được đặt xuống, Yến Thu Xuân phất tay bảo Thủy Mai mang vịt quay cùng tất cả nguyên liệu ra ngoài. Một phần nhỏ được đưa tới chỗ Tiêu phu nhân, phần còn lại để cho lũ trẻ dùng bữa.

Nàng l hạt dẻ và các thứ khác trong bụng vịt quay ra, đặt riêng sang một bên. Những phần vịt còn lại kh da và thịt sẽ được chặt thành từng miếng, sau khi tẩm ướp gia vị như muối tiêu, thì là, hạt tiêu, chúng lại được đưa vào lò nướng. Sau khoảng một khắc, chúng sẽ trở nên thơm ngon!

Yến Thu Xuân cẩn thận vị trí của giá đỡ vịt, xác nhận đã đúng, nàng đóng cửa lò, rửa tay vào nhà. Khi bước chân vào cửa, nàng cười hỏi: “Thế nào? thơm kh? ngon kh?”