“Đơn vị của con đãi ngộ tốt thật đ, cộng thêm hàng Tết bố con được phát nữa thì năm nay ăn Tết to .”

“Còn nữa ạ, một lọ kem dưỡng da, con đã mang cái lọ cũ ở nhà để l một hộp đầy.”

Lâm Tiểu Đồng l ra một hộp kem dưỡng da từ túi vải bạt, vốn dĩ cô định mua một lọ cho Cao Tú Lan, giờ thì hộp vừa l này đưa cho Cao Tú Lan dùng là vừa đẹp.

Quả nhiên gia đình c nhân thoải mái hơn, đơn vị phát đồ Tết toàn là hàng m cân đồ tốt.

“Nhà bố con ở xưởng còn phát m tấm phiếu tắm, đúng ngày hai mươi tám Tết là dùng hết được.”

“Lão Tạ ơi, bố con lại kh biết đâu ? Chắc c là nghịch cái radio đ mà.”

Cao Tú Lan miệng nói, tay kh ngừng chuyển đồ Tết vào bếp.

Sau khi dọn dẹp xong, đến cửa sảnh chính định ngồi nghỉ một lát, ngẩng đầu lên thì th Tạ Đại Cước mắt đỏ hoe, bên cạnh bàn đặt một cái radio đang mở.

“Lão Tạ ơi, thế?”

Lâm Tiểu Đồng cũng theo sang.

“Tú Lan, cô nghe này…”

“Ngày 8 tháng 1 năm 1976, Thủ tướng Chu kính yêu của chúng ta đã vĩnh viễn rời xa chúng ta…”

Trong radio truyền đến một tin tức đau buồn.

Cả nhà nghe xong, mắt ai cũng đỏ hoe, chẳng m chốc, trong đại viện đã lác đác vọng lên tiếng khóc than.

Tết Laba năm nay đã in sâu vào ký ức của nhiều .

…

Bánh xe thời gian vẫn kh ngừng lăn bánh về phía trước, dù khó khăn đến m, cuộc sống vẫn tiếp diễn.

Trẻ con trẻ con đừng tham, qua Laba là Tết đến; Cháo Laba, uống m ngày, rềnh rang rềnh rang hai ba…

Kh khí Tết ngày càng đậm đà, lũ trẻ con rộn ràng nhảy nhót ở đầu hẻm hát đồng dao, từng khuôn mặt nhỏ hớn hở đỏ bừng.

Các chị em phụ nữ trong đại viện dạo này đều bận rộn, bếp núc nhà nào cũng kh ngơi lửa.

Vừa hấp bánh màn thầu xong, lại bận rộn chiên chả viên.

Một mùi thịt thơm lừng say đắm lan tỏa khắp đại viện, vương vấn mãi kh tan.

Lũ trẻ con lon ton mon men đến cửa bếp nhà , thèm thuồng món chả viên chiên.

Chả viên hai loại, chả viên thịt và chả viên chay.

Chả viên thịt thì càng nhiều thịt càng ngon, ăn thịt ngập miệng mới đã.

Chả viên chay cũng kh tệ, bên trong sợi củ cải thái nhỏ, trứng và bột mì, ăn một miếng một viên.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

Nhà lão Tạ ở phía đ cũng đang chiên chả viên trong bếp, Lâm Tiểu Đồng giúp Cao Tú Lan nặn chả viên ở bên cạnh.

Sau khi nặn xong chả viên, Cao Tú Lan cắn răng xót xa đổ nửa nồi dầu nhỏ vào chiếc chảo gang lớn.

Tạ Đại Cước ngồi trên ghế đẩu nhỏ nhóm lửa.

Chả viên được cẩn thận thả vào cạnh nồi, nhẹ nhàng thôi kẻo bị b.ắ.n dầu vào tay.

Một tiếng dầu xèo xèo, chả viên cũng dần dần chuyển sang màu vàng óng, dùng rổ vớt ra, đặt lên cái nia tre nhỏ để nguội.

Bên dưới đặt cái chậu hứng dầu, tuyệt đối kh được lãng phí.

Lâm Tiểu Đồng đứng cạnh nuốt nước bọt, thơm quá mất.

“Nếm thử xem .”

Cao Tú Lan dùng đũa xiên một viên đưa cho cô, cười nói, quay xiên thêm một viên đưa cho Tạ Đại Cước đang ngồi nhóm lửa.

“Ngon quá, ngon thật là ngon.”

Lâm Tiểu Đồng cẩn thận cắn một miếng chả viên, gật đầu, nóng lòng giơ ngón tay cái lên khen Cao Tú Lan.

Chả viên vừa ra lò còn mang đậm hơi nóng của chảo, cắn một miếng còn nóng bỏng cả miệng, vị mặn vừa , thịt hơi dai dai, ăn một miếng thật là thỏa mãn.

Chả viên chiên xong để nguội, ráo dầu cất , đặt ở nơi mát mẻ.

Lãnh Hàn Hạ Vũ

Khi ăn chỉ cần chiên lại một lần nữa, chả viên sẽ càng giòn hơn.

Chả viên chiên cũng thể làm thành các món khác, ví dụ như c chả viên thịt.

Cho vài viên vào, c sẽ trở nên sang trọng hơn, dùng để đãi khách kh cần chiên lại, vừa tiện lợi vừa thể diện.

--- Chương 114 ---

Mãi quay đầu lại

M ngày nay Lâm Tiểu Đồng giúp Cao Tú Lan dọn dẹp vệ sinh, phát hiện trong bếp vậy mà còn cả cà chua hộp.

Vào mùa hè khi cà chua rẻ nhất là ba xu một cân, mua m sọt lớn về, rửa sạch thái nhỏ nhét vào những chai lọ miệng nhỏ bụng to, thêm chút đường vào để bảo quản.

Nắp chai vòng cao su, độ kín khá tốt, sau khi đậy chặt thì hấp cách thủy khoảng nửa tiếng, cất dưới gầm giường hoặc nơi khuất nắng, cách này thể bảo quản được nửa năm.

Kh còn cách nào khác, vào dịp Tết hiếm khi rau tươi, trên bàn toàn là khoai tây, cải trắng, củ cải, lúc này cà chua hộp tích trữ từ mùa hè mới phát huy tác dụng. Mở nắp ra, cà chua xào với trứng là lại ngay một món ngon.

…

Chiều ba mươi Tết, nhà nhà đều bắt đầu bận rộn, các chị em phụ nữ, các em đàn đều dốc sức dùng những nguyên liệu ít ỏi sẵn để nấu một bàn đầy những món ngon gia đình.

Bếp than nhà lão Tạ cũng kh ngơi nghỉ, phía trên đặt một nồi c xương hầm lớn.

Đến lúc dọn lên bàn sẽ làm một nồi lẩu nóng hổi, bên trong cho đậu phụ đ lạnh, đậu phụ khô, nấm, chả viên và rau để nhúng, còn thể nhúng những lát thịt bò thái mỏng, chấm với sốt tương mè.