Đường Dao Dao mua của bác Trần tám khúc xương ống hết bốn đồng kh dùng phiếu, mua một cân thịt ba chỉ dùng một tờ phiếu thịt.

Hôm nay họp chợ, Đường Dao Dao tạm biệt Vương Quyên xong liền đẩy xe cút kít về phía chợ. Bây giờ một số thôn đã phát lương thực, một số gia đình kh thiếu lương thực mà thiếu tiền, sẽ mang ra chợ đổi l chút tiền.

Đường Dao Dao liền dùng tiền mua ba túi vải hạt ngô, một túi vải hạt kê, tổng cộng mới hết bốn mươi sáu đồng. Cô đẩy xe vào một con hẻm, ở một góc khuất kh cất lương thực vào kh gian, lại đẩy xe ra. Đi lại vài vòng, cô tổng cộng mua được mười hai túi hạt ngô, tám túi hạt kê.

Cao lương khá rẻ nên mua mười túi, mỗi túi một trăm cân, còn các loại lương thực khác, tiêu hết ba trăm bốn mươi đồng. Th bán thỏ hun khói và gà rừng hun khói, cô bao thầu hết, mỗi loại mua bốn con, tiêu hết tám đồng. Th bán trứng gà lại mua mười cân từ các sạp khác nhau, tiêu hết ba đồng rưỡi.

Trứng gà mua lần trước Đường Dao Dao đều bù đắp cho gia đình hết , trong kh gian của cô kh còn nữa, bây giờ mua thêm một ít. Đường Dao Dao bây giờ con đường kiếm tiền , kh định buôn bán trứng gà nữa, cô muốn giữ lại cho nhà ăn.

Sở dĩ cô tích trữ nhiều lương thực như vậy, là vì lần trước nghe ba họ nói thôn nhà bà ngoại họ, các loại con mồi và thịt x khói nhiều nhưng bán kh được, lương thực lại thiếu. Nên cô định đợi thu hoạch xong hạt dẻ sẽ một chuyến đến nhà bà ngoại của các họ.

Đường Dao Dao ra khỏi chợ, cô lại về phía thôn Bắc Ngạn, muốn đến đặt thợ rèn lão Trịnh làm thêm một số nồi sắt và d.a.o phay, hàng tồn trong kh gian kh còn nhiều nữa.

Lúc đến nhà thợ rèn lão Trịnh, vẫn là thợ rèn lão Trịnh ra mở cửa. Bàn bạc xong với thợ rèn lão Trịnh muốn năm cái nồi sắt hai quai, năm cái nồi sắt lớn, hai mươi con d.a.o phay, sau đó để lại mười đồng tiền cọc rời .

Đường Dao Dao về đến nhà thời gian vẫn còn sớm, l ra một ít hương liệu, lại l năm cân trứng gà cất vào tủ. Đường Dao Dao liền chuẩn bị nấu bữa trưa, bây giờ khoảng mười giờ, hầm xương ống sớm một chút, hầm lâu nước sẽ ngon hơn.

Bảy khúc xương ống còn lại, để một khúc ở ngoài, sáu khúc cất vào kh gian. Hôm nay cô vừa bước vào thôn đã ngửi th mùi thịt thơm lừng, chắc hẳn là thịt heo rừng được chia. Như vậy cũng tốt, cô sẽ kh sợ mùi thịt kho tàu làm ra quá thơm gây sự chú ý của mọi . Dù cả thôn đều ngập tràn mùi thịt, cũng sẽ kh làm nhà cô trở nên đặc biệt, ta nói thì cũng chỉ đoán là nhà ta nấu ăn ngon thôi, sẽ kh nghĩ đến việc nhà cô tự lên c xã mua thịt.

Đường Dao Dao bu tay bắt đầu làm món thịt kho tàu. Trước tiên thái thịt ba chỉ thành từng miếng vu, gừng thái lát, kh đường trắng chỉ đường đỏ nên tạm thời kh cho vào.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng (khoảng 2cm vu), gừng thái lát. Cho lượng nước sạch vừa đủ vào nồi sắt, cho thịt ba chỉ vào lúc nước còn lạnh, đổ thêm lượng rượu cũ vừa đủ (rượu ở đây vẫn là rượu cao lương nồng độ cao mà cha Đường mua trong thôn). Đun lửa to cho sôi hớt bọt, vớt ra để ráo.

Đun nồi sắt hơi nóng, đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào, cho thịt ba chỉ vào đảo nh tay, khi thịt ba chỉ hơi sém vàng, đổ xì dầu vào. (Xì dầu thời nay được ủ hoàn toàn từ lương thực nên ngon).

Để mỗi miếng thịt ba chỉ đều ngấm xì dầu xong, cho lát gừng vào tiếp tục đảo đều. Đổ nước nóng vào, thêm lượng muối vừa đủ và bát giác các loại, đun lửa to cho sôi chuyển sang lửa nhỏ.

Đường Dao Dao rút phần lớn củi trong bếp ra, chỉ để lại một th củi bên trong. Thịt kho tàu hầm xong múc ra bát lớn, tiếp tục nấu cơm.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/thap-nien-70-toi-ga-cho-si-quan-dep-trai-da-ly-hon/chuong-51-mon-thit-kho-tau-hap-dan.html.]

Binh Binh về trước, vừa bước vào cửa đã ngửi th mùi thịt thơm nức mũi.

“Chị ơi, chị làm món gì ngon thế? Thơm quá?”

Binh Binh lao thẳng đến cạnh bếp, một tay lật tung vung nồi lớn lên, liền th một bát thịt kho tàu đỏ au, núng nính đang được ủ nóng trong nồi.

“Oa! Chị ơi, đây là thịt gì vậy chị? Chị làm ạ?” Bạn nhỏ Binh Binh chỉ mới nghe nói đến thịt kho tàu, chứ tận mắt th thì đây là lần đầu tiên.

“Đây chính là thịt kho tàu đ!” Đường Dao Dao bước tới, dùng đũa gắp một miếng thịt kho tàu, cẩn thận đỡ l đưa đến miệng Binh Binh.

Binh Binh há cái miệng nhỏ, một ngụm lớn ngoạm luôn miếng thịt kho tàu vào miệng, kết quả là thịt quá nóng. Binh Binh rụt cổ lại, tay để hờ bên miệng chỉ sợ kh cẩn thận nhổ ra.

“Mau nhổ ra , kẻo bỏng bây giờ.” Đường Dao Dao sốt ruột bước tới ấn vai Binh Binh bảo bé nhổ thịt ra. Binh Binh lắc đầu, cái miệng nhỏ nhai liên tục, chẳng m chốc đã nuốt xuống.

Binh Binh ăn xong còn há to miệng cho Đường Dao Dao xem cái miệng lớn của : “Chị ơi, em ăn xong !”

Đường Dao Dao bực vỗ m cái vào lưng bé: “Em là ma đói đầu t.h.a.i à, nóng thế này, cũng kh sợ bỏng hỏng miệng.”

“Chị ơi, kh em chú ý mà. Thịt kho tàu này ngon quá mất! Chị ơi, em còn muốn ăn thêm một miếng nữa.”

“Hết , đợi bố mẹ về cùng ăn.”

“Vậy cũng được!” Binh Binh lưu luyến bát thịt kho tàu trong nồi, trong ánh mắt bịn rịn chia tay vung nồi từ từ đậy lại.

Cha Đường và mẹ Đường nh cũng về, biết Đường Dao Dao mua thịt làm món thịt kho tàu, hai cũng kh nói gì nhiều. Cả nhà thân thiết ăn một bữa cơm ngon lành.

Thịt kho tàu đều ăn hết , trong nồi chỉ còn lại nửa hũ c xương ống, Đường Dao Dao định tối sẽ cho thêm chút củ cải trắng vào hầm.

Đường Dao Dao hỏi mẹ Đường con heo rừng nội báo lên xử lý thế nào .