Làm xong, Cố Tri Ý chợt nhớ ra, hình như sáng nay Cương Tử mang về một ít thịt bò tươi.

Trong cái thời buổi này, trâu bò là đầu cơ nghiệp của nhà n, là sức kéo chính ở vùng n thôn. Trừ khi bệnh tật kh thuốc chữa, hoặc quá già yếu kh còn làm lụng được nữa, chứ bình thường n dân sẽ chẳng bao giờ nỡ g.i.ế.c chúng. Cố Tri Ý đoán lẽ trong thôn con bò nào đó c.h.ế.t bệnh hoặc c.h.ế.t già nên mới xẻ thịt ra bán.

Cô chợt nghĩ đến một món ăn vừa ngon miệng vừa tiện lợi của các thập kỷ sau: Món bò viên nóng hổi!

Chủ yếu cũng vì sợ thịt tươi để lâu sẽ dễ hỏng, nếu làm thành bò viên thì thể bảo quản được lâu hơn đôi chút.

Nếu vẫn kh ổn, chẳng cô còn kh gian riêng của ?

Cố Tri Ý nhất định kh chịu thừa nhận rằng đó là vì bản thân cô thèm ăn. Nếu kh vậy, nói đến việc bảo quản lâu dài thì món khô bò làm sẵn vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.

Nghe Cố Tri Ý nói muốn làm món bò viên, Lâm Quân Trạch liền chủ động xin được ra tay phụ giúp.

Dù việc giã thịt bằng tay cũng cần nhiều sức lực. Tuy chân Lâm Quân Trạch hiện tại kh tiện lại, nhưng đôi tay vẫn còn khỏe mạnh lắm, những việc tốn sức như thế này giao cho thì hợp lý hơn cả!

Cố Tri Ý lại lục lọi những nguyên liệu nấu ăn vừa mua về sáng nay, nào là một ít gia vị, nào là miếng thịt ba chỉ tươi rói. Cô l phần mỡ heo tg l dầu để dành dùng dần, còn tóp mỡ thì mang phơi khô, sau đó rắc thêm chút đường đỏ.

Cố Tri Ý gắp m miếng tóp mỡ cho vào chén, đưa hai em Đại Bảo và Nhị Bảo ăn thử. Đại Bảo và Nhị Bảo ăn đến mỡ dính đầy khóe miệng, thích thú ra mặt. Tuy nhiên, Cố Tri Ý cũng kh để chúng ăn nhiều, vì ăn quá nhiều dầu mỡ e là kh tiêu hóa nổi.

Với phần thịt bò còn lại, Cố Tri Ý cắt ra một ít, băm nhuyễn làm món ăn cho bữa tối, phần còn lại thì ướp gia vị thật kỹ, sau đó chế biến thành thịt khô. 3ee834

Bởi vì đang giữa mùa hè, thịt tươi khó bảo quản lâu. Th thường, ta sẽ treo chúng dưới giếng nước hoặc dưới mái hiên thoáng mát.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/thap-nien-70-tro-th-nu-xung-nuoi-con-lam-giau/chuong-89.html.]

Tất nhiên, Cố Tri Ý hoàn toàn thể cất số thịt tươi sống này vào kh gian riêng của . Chỉ ều, nếu cứ thế mang ra dùng, cô sẽ chẳng biết giải thích thế nào khi mọi thứ vẫn còn tươi rói như vừa mới mua.

Vậy nên, để đảm bảo an toàn và tiện lợi, tốt nhất là cứ làm thành thịt khô, vừa dễ bảo quản lại để được lâu.

Ban đầu, Cố Tri Ý còn định làm lạp xưởng, nhưng ngặt nỗi kh ruột s để nhồi. Bằng kh, lẽ lạp xưởng sẽ là một món ăn hay ho hơn nhiều.

Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cô treo ngược tất cả những dải thịt lên dưới mái hiên thoáng mát. Khi nào muốn ăn, chỉ cần cắt ra một ít, xào cùng với rau x là đã ngay món ngon.

Về phần Lâm Quân Trạch, cũng đã giã xong số thịt bò được một lúc. Cố Tri Ý liền cho thêm gia vị, trộn đều bắt đầu nặn từng viên thịt tròn vo bằng tay, sau đó thả nhẹ nhàng vào nồi nước đang sôi liu riu.

Những viên bò nhỏ xinh lăn vào nồi nước, chốc lát đã nở phồng lên như những quả bóng bàn, nh chóng nổi lềnh bềnh trên mặt nước.

Đại Bảo và Nhị Bảo th vậy thì khoái chí lắm, mắt cứ dán chặt vào nồi, định thò tay ra táy máy. Nhưng Lâm Quân Trạch đứng bên cạnh đã kịp thời vỗ nhẹ vào lưng hai đứa.

“Nóng đ! Đừng động vào!”

Nghe lời "răn đe" của Lâm Quân Trạch, hai đứa liền rụt tay lại ngay tắp lự, mặt mày xụ xuống đầy vẻ tủi thân.

Bọn trẻ con là thế, càng bị cấm sờ, chúng lại càng tò mò. Những lúc như vậy, tốt hơn hết là nên tìm cách dời sự chú ý của chúng sang việc khác.

Cố Tri Ý quay sang, dịu dàng bảo hai đứa: “Bị phỏng là đau lắm đ, hai đứa ra ngoài chơi . Lát nữa mẹ nấu xong món c bò viên thơm ngon, mẹ sẽ gọi hai đứa vào ăn.”

Mới nãy còn đang bĩu môi tủi thân, thế mà vừa nghe Cố Tri Ý nói lát nữa sẽ đồ ăn ngon, sắc mặt hai đứa liền thay đổi tức thì, chẳng mảy may suy nghĩ gì nữa, lại hồ hởi chạy biến ra ngoài sân chơi.