Bước ra khỏi kh gian, Minh Đại cảm nhận rõ cái lạnh hôm nay còn gắt hơn hôm qua. Cô thầm đồng cảm với những hôm nay xuống nước rửa củ cải. Nhiệm vụ chính của hai hôm nay là xử lý đống củ cải và cải trắng đã mang về.

Minh Đại dự định trong số 500 cây cải trắng, trừ 200 cây để ăn tươi được cất vào kho kh gian bảo quản, số còn lại sẽ đem muối hết. Một nửa muối theo cách truyền thống của tỉnh Hắc, nửa còn lại làm thành kim chi.

Nghe Minh Đại mô tả về món kim chi, mắt Chu Tư Niên sáng rực lên. Uống t.h.u.ố.c xong, liền giục Minh Đại bắt tay vào làm. Minh Đại sai cọ rửa cối đá cho tai được yên tĩnh một lát. Th làm việc đâu ra đ, cô hài lòng, l hết chiếu phơi và sàng mua từ nhà Liễu Đại Chính ra. Tìm m tấm ván gỗ rửa sạch đặt lên chiếu phơi, cô bắt đầu chuẩn bị muối cải.

Trong lúc Chu Tư Niên cọ cối, cô đun một nồi nước sôi lớn, rửa sạch toàn bộ các lu sành đã chuẩn bị. Sau đó thêm nước mới, nhóm lửa đun tiếp để chuẩn bị xử lý cải trắng. Chu Tư Niên bắt đầu múc nước, cô thì cắt bỏ phần rễ cải, rửa sạch lá vàng và bùn đất xếp lên chiếu. Chu Tư Niên cầm d.a.o phay chờ sẵn, cô đưa cây nào bổ đôi cây đó, để sang một bên cho ráo nước. Tốc độ của hai nh, loáng cái 150 cây cải đã xong xuôi.

Chuyển cải vào bếp, cô chần từng cây qua nước sôi khoảng một phút vớt ra, đưa cho Chu Tư Niên mang ra giếng xối nước lạnh, sau đó lại xếp lên chiếu cho ráo hẳn. Cách làm này cầu kỳ hơn cách của Hoàng thẩm nhưng cải muối ra sẽ để được lâu hơn, vị lại ngọt th.

Khi cải đã ráo, Minh Đại rắc một tầng muối dưới đáy lu, xếp một lớp cải lên, cứ thế xếp chồng chéo từng lớp cho đến khi đầy lu. Cuối cùng, cô đặt một tảng đá lớn đã rửa sạch lên trên để nén thật chặt, phủ thêm một lớp vải mùng sạch, buộc chặt bằng dây thừng đặt vào góc bếp thoáng mát, chờ thời gian lên men.

Chu Tư Niên đã nếm thử loại dưa muối ở sân phơi, th mặn chát nên kh thích, tò mò hơn về món kim chi mà Minh Đại kể. Theo c thức trong đầu, Minh Đại l ra một túi tỏi đã bóc vỏ, mười m củ gừng già, băm nhỏ cho lên cối đá. Cô dạy Chu Tư Niên cách đẩy cối, cô tiếp nguyên liệu, Chu Tư Niên đẩy như gió cuốn, chẳng m chốc đã xay xong gừng tỏi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/thap-nien-70-vo-chong-dien-phe/chuong-69-muoi-dua-lam-kim-chi.html.]

Cô l một cái chậu lớn, đổ vào ba túi bột ớt và bốn túi muối tinh, nghĩ đến khẩu vị của Chu Tư Niên nên cho thêm hai túi đường trắng trộn đều. Chu Tư Niên màu đỏ rực, thừa lúc Minh Đại nấu bột nếp liền lén nếm một miếng, lập tức bị cay đến mức thè lưỡi, thầm nghi ngờ kh biết món này thực sự ngon như cô nói kh.

Minh Đại chẳng buồn để ý, cô đổ cháo bột nếp đã nấu chín vào chậu, thêm gừng tỏi xay khu đều. Cuối cùng, cô cho thêm lê thái sợi, củ cải trắng thái sợi, hẹ cắt khúc và mắm tôm. Tiện tay tìm được chai nước mắm kh biết mua từ lúc nào, cô đổ vào trộn đều lần nữa. Lúc này, mùi sốt đã thơm, Chu Tư Niên lại mon men lại gần định bốc thử một nắm nhưng bị Minh Đại thẳng tay đ.á.n.h bay.

"Đi thái cải trắng !"

Chu Tư Niên ấm ức chậu sốt đầy ắp một cái lủi thủi làm việc. Minh Đại l một cái chậu khác, pha nước muối loãng, cho cải trắng đã thái vào ngâm một lúc. Xử lý xong xuôi, đồng hồ đã gần trưa, cô gọi Chu Tư Niên đang gặm lá cải: "Đi nhóm lửa nấu cơm thôi!"

Chu Tư Niên lập tức bật dậy, lao vào bếp. Th hai ngày nay ngoan ngoãn, làm việc lại hăng hái, Minh Đại quyết định thưởng cho món ngon. Cô l món da đ lạnh đã làm sẵn trong kh gian ra thái một đĩa, sau đó l thịt ba chỉ và m quả trứng gà, kho một nồi thịt kho tàu thơm nức mũi. Chu Tư Niên cứ lượn qu bếp, kh rời nửa bước.

Bữa trưa da đ lạnh trộn và thịt kho tàu, ngay cả Minh Đại cũng ăn hết một bát tô cơm, no đến mức kh muốn cử động. Chu Tư Niên thì còn "khủng bố" hơn, ăn liền bốn bát, nếu Minh Đại kh cản chắc còn xơi thêm bát nữa. cái bụng đã nhô lên rõ rệt của , cô sợ nổ bụng nên vội vàng cất chỗ thịt còn lại vào kh gian. Chu Tư Niên lúc này mới tiếc nuối l.i.ế.m sạch đáy bát nh nhẹn rửa nồi bát.

Minh Đại nằm dài trong căn bếp ấm áp, Chu Tư Niên vui vẻ làm việc, cảm th cuộc sống thế này cũng khá ổn, tốt hơn nhiều so với sự cô độc của kiếp trước.

Nghỉ trưa xong, cải trắng đã ngâm muối đủ độ, cô vớt ra, vắt sạch nước cho vào chậu sốt, phết đều gia vị lên từng lá cải. Bước này do Minh Đại làm, Chu Tư Niên th tay cô dính đầy sốt đỏ lòm thì vẻ hơi sợ, chỉ đứng cạnh ăn m cái lõi cải đã được phết sốt một cách ngon lành.