Bước chân thời gian luôn vô tình nh hơn ta tưởng, khi chiếc lá cuối cùng của Thu Thiên bị gió lạnh cuốn , khu phố đã hoàn toàn đắm trong cái rét th khiết của mùa đ.

Hàng cây ngô đồng bên đường lá rụng sạch sành s, những cành cây khẳng khiu vươn lên dưới Bầu Trời xám xịt như những bức phù êu thầm lặng.

Gió lạnh mang theo hơi buốt len lỏi giữa các tòa nhà, ai qua cũng vô thức kéo cao cổ áo, bước chân cũng vội vã hơn vài phần.

Cố Thừa Vũ đứng bên cửa sổ ngôi nhà cổ, dây phơi quần áo hơi đu đưa trong gió, chợt nhớ lại lời hẹn với hàng xóm hồi tháng trước hễ mùa đ tới sẽ cùng nhau tổ chức một bữa tiệc sủi cảo thật linh đình.

Lúc đó Lý Gia Gia còn vỗ n.g.ự.c bảo "Đ mới vui, ăn sủi cảo lòng mới ấm", Trần A Di cũng cười tiếp lời, hứa sẽ trổ tài pha nhân bánh tuyệt đỉnh.

Nghĩ đến đây, l ện thoại ra, mở nhóm "Tình nguyện viên khu phố" và gõ một dòng: "Bữa tiệc sủi cảo mùa đ mọi nói bữa trước, chiều cuối tuần này mọi rảnh kh?

Cháu muốn cùng cả nhà tụ họp cho náo nhiệt."

Tin n gửi chưa đầy một phút, nhóm đã rộn ràng hẳn lên.

Tin n của Lý Gia Gia nhảy ra đầu tiên với một loạt dấu chấm cảm: "Rảnh chứ!

Lão già này ngày nào cũng qu quẩn ở nhà, chỉ đợi mỗi việc này thôi!" Tiếp theo là lời hồi đáp rành mạch của Trần A Di: "Để dì chuẩn bị nguyên liệu!

Bột mì, thịt lợn, cải thảo, hẹ, trứng gà cứ để dì mua, dì sẽ pha vài loại nhân, đảm bảo ai cũng thích!

" Chu Minh vừa mới chuyển đến cũng hưởng ứng ngay: " sức dài vai rộng, việc khuân vác bàn ghế hay cán vỏ bánh cứ giao cho , đảm bảo kh hỏng việc!"

một câu ta một lời, chi tiết bữa tiệc sủi cảo nh chóng được chốt lại thời gian là hai giờ chiều thứ Bảy, địa ểm là trung tâm hoạt động cộng đồng.

Mọi phân c rõ ràng: Trần A Di phụ trách chợ và pha nhân, Chu Minh phụ trách bài trí kh gian và cán vỏ bánh, Cố Thừa Vũ phụ trách liên hệ chủ nhiệm khu phố mượn địa ểm và chuẩn bị bát Đũa dùng một lần, túi nilon, khăn gi...các cư dân khác thì tùy thời gian mà qua giúp rửa rau, băm nhân, gói bánh.

Sau khi chốt ngày, sáng sớm hôm sau Cố Thừa Vũ đã tới Văn Phòng khu phố.

Chủ nhiệm khu phố nghe chuyện tổ chức tiệc sủi cảo hàng xóm thì cười hớn hở đồng ý: "Tốt quá chứ!

Hàng xóm láng giềng lại thế này mới vui.

Trung tâm hoạt động cháu cứ dùng tự nhiên, chú đưa cho cháu chìa khóa dự phòng để tiện sắp xếp." Cố Thừa Vũ ríu rít cảm ơn, sẵn tiện kiểm tra tình hình ện nước, sau khi xác nhận mọi thứ ổn thỏa mới yên tâm ra về.

Mười giờ sáng thứ Bảy, Cố Thừa Vũ xách theo bát Đũa và đồ dùng vệ sinh đã mua sẵn, đến trung tâm hoạt động từ sớm.

Đẩy cửa vào, căn phòng trống trải mang theo hơi lạnh se sắt, mở cửa sổ th gió cầm chổi và cây lau nhà bắt đầu dọn dẹp tỉ mỉ từ trong ra ngoài.

Bụi bặm trên sàn, rác vụn ở các góc đều được quét sạch.

Khi vừa xếp bàn ghế ra giữa phòng và phủ lên lớp khăn trải bàn sạch sẽ thì cửa tiếng chân Lý Gia Gia chống gậy, vai khoác một cái túi vải bước vào.

"Tiểu Cố, để giúp cháu một tay!" Lý Gia Gia đặt túi vải xuống, l ra vài chiếc bát sứ và Đũa sạch sẽ:

"Ở nhà còn ít bát đũa dư, mang qua đây dùng cho đỡ phí, lại đỡ dùng đồ một lần, bảo vệ môi trường."

Cố Thừa Vũ vội đón l, cười nói: "Cảm ơn Lý Gia Gia, chu đáo quá ạ." Đang nói thì Trần A Di cũng xách hai túi lớn nguyên liệu bước vào, bên trong là thịt lợn tươi rói, cải thảo mọng nước, hẹ Thúy Lục, còn cả một rổ trứng gà.

"Dì chợ từ năm giờ sáng đ, thịt này vừa mới mổ xong, cải thảo cũng non, đảm bảo nhân pha ra thơm phức!" Vừa nói, dì vừa thoăn thoắt phân loại nguyên liệu đặt lên bàn.

Chẳng m chốc, Chu Minh và vài cư dân khác cũng lần lượt kéo đến.

Chẳng cần ai phân c, mỗi tự tìm l một việc để làm: Trần A Di thắt tạp dề, thái thịt thành miếng nhỏ cho vào máy xay; hai dì khác vây qu bồn rửa, cẩn thận rửa sạch cải thảo và hẹ, sau đó để ráo nước băm nhỏ; Chu Minh đổ bột vào chậu lớn, thêm nước ấm vừa đủ và bắt đầu nhào bột, bắp tay cuồn cuộn sức mạnh, khối bột dưới tay dần trở nên mịn màng và đàn hồi; Lý Gia Gia thì ngồi bên cạnh, giúp Trần A Di chia chỗ thịt đã xay thành vài phần, l dầu mè, nước tương, muối, mì chính ra để chuẩn bị gia vị pha nhân.

Căn phòng chẳng m chốc đã tràn ngập kh khí ấm cúng của cuộc sống thường nhật.

Tiếng d.a.o thái rau "lộc cộc", tiếng máy xay thịt "ù ù" hòa cùng tiếng cười nói rộn ràng, xua tan cái lạnh giá của ngày đ.

Tay nghề làm nhân bánh của Trần A Di quả nhiên d bất hư truyền, cô vắt kiệt nước trong cải thảo băm nhỏ, trộn đều với thịt nạc xay, thêm chút dầu mè, nước tương, gừng băm và hành lá, sau đó khu đều tay theo một hướng.

Chỉ một lát sau, mùi thơm từ nhân thịt heo cải thảo đã tỏa ra ngào ngạt, đậm đà mà kh hề ng.

Tiếp đến là nhân hẹ trứng, cô chiên trứng chín tới, băm nhỏ trộn cùng hẹ, lại thêm một nắm tép khô để tăng vị tươi ngon.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

Vừa trộn xong, đã hàng xóm kh nhịn được mà ghé sát lại hít hà: "Trần A Di, nhân này của cô thơm quá mất, cháu sắp chảy nước miếng đây này!"

Lý Gia tuy đã ngoài bảy mươi nhưng kỹ thuật gói sủi cảo chẳng hề mai một.

Ông cầm l một miếng vỏ bánh, dùng thìa nhỏ xúc lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa, sau đó nhúng đầu ngón tay vào nước, thoa một vòng qu mép vỏ nhẹ nhàng gập đôi lại.

Đôi bàn tay thoăn thoắt dùng ngón cái và ngón trỏ bóp nhẹ mép bánh, vừa nặn vừa xếp thành những nếp gấp nhỏ n.

Trong chớp mắt, một chiếc sủi cảo tròn trịa với những nếp gấp đều tăm tắp đã hoàn thành, tr như một chiếc Tiểu Nguyên Bảo tinh xảo, nằm vững chãi trên khay.

Cố Thừa Vũ đứng bên cạnh quan sát, cũng ngứa ngáy tay chân muốn thử một phen.

cầm vỏ bánh lên, xúc một thìa nhân thật đầy bỏ vào, kết quả là khi gói, do nhân quá nhiều nên vỏ bánh kh khép lại được, đành múc bớt phần nhân thừa ra.

Vất vả lắm mới nặn chặt được mép bánh, nhưng hình dáng chiếc sủi cảo lại méo mó, vẹo vọ, đặt cạnh tác phẩm của Lý Gia tr cực kỳ "nổi bật".

Những hàng xóm xung qu th vậy đều kh nhịn được cười, Cố Thừa Vũ cũng ngượng nghịu gãi đầu.

"Tiểu Cố, đừng vội, để cô dạy!" Trần A Di đặt c việc đang làm xuống, tới bên cạnh kiên nhẫn hướng dẫn, "Nhân kh được cho quá nhiều, cũng kh được quá ít, vừa đủ để khép mép vỏ là được.

Khi nặn mép dùng chút lực, nếu kh lúc luộc sẽ dễ bị bục đ." Vừa nói, cô vừa cầm vỏ bánh làm mẫu cho xem.

Cố Thừa Vũ học theo, lần này cho ít nhân hơn, nặn mép đúng như lời cô chỉ bảo.

Dù cái đầu tiên vẫn hơi lệch nhưng đã khá hơn hẳn lúc trước.

tiếp tục gói cái thứ hai, thứ ba, dần dần nắm được bí quyết, sủi cảo làm ra ngày càng ra dáng ra hình.

Tuy nếp gấp kh được đều đẹp như của Lý Gia nhưng ít nhất là kh còn bị bục nhân nữa.

Thoắt cái đã đến hai giờ chiều, những chiếc khay trên bàn đã xếp đầy sủi cảo.

Loại nhân thịt heo cải thảo trắng nõn căng mọng, loại nhân hẹ trứng ểm xuyết sắc x Thúy Lục, lại cả bánh nhân chay tr th đạm.

Đủ màu sắc rực rỡ khiến ai cũng th thèm.

Cố Thừa Vũ đun sôi nước trong nồi, sau đó cẩn thận thả sủi cảo vào.

Khi nước sôi trở lại, thêm vào nửa bát nước lạnh, cứ lặp lại như vậy ba lần là sủi cảo chín hẳn.

Những chiếc bánh nổi bồng bềnh trên mặt nước, tỏa hương thơm nghi ngút.

Mọi quây quần bên bàn, cầm Đũa lên nôn nóng thưởng thức.

Lý Gia gắp một chiếc sủi cảo nhân thịt heo cải thảo, c.ắ.n một miếng, nước dùng ngọt lịm lan tỏa trong khoang miệng, kh ngớt lời khen ngợi: "Ngon!

Nhân này nêm nếm vừa vặn, kh mặn kh nhạt, thơm lắm!" Chu Minh đang ăn nhân hẹ trứng, vừa nhai vừa nói: "Thêm tép khô vào đúng là đỉnh của chóp, vị tươi ngon đến rụng rời luôn!"

Cố Thừa Vũ cũng gắp một cái do chính tay gói, tuy hình dáng bình thường nhưng khi ăn vào lại th thơm ngon lạ lùng đây là lần đầu tiên cùng hàng xóm tự tay gói sủi cảo, mỗi miếng bánh đều gói trọn hơi thở ấm áp của tình làng nghĩa xóm, khiến lòng th ngọt ngào lạ kỳ.

Mọi vừa ăn vừa trò chuyện, từ chuyện học hành của con cái đến những việc vặt vãnh trong nhà, lại sang những đổi thay của khu phố, bầu kh khí vô cùng náo nhiệt.

Cố Thừa Vũ đang ăn, bỗng nhớ tới Trương bà nội ở tòa nhà số 7.

Bà năm nay đã ngoài tám mươi, con cái đều c tác ở xa, bình thường bà sống một , chân tay lại yếu nên ít khi ra ngoài.

Buổi tiệc sủi cảo nhộn nhịp thế này, nếu để Trương bà nội cũng được nếm thử, chắc c bà sẽ vui lắm.

Cố Thừa Vũ nói với mọi một tiếng, sau đó tìm một chiếc bát giữ nhiệt sạch sẽ, múc đầy một bát sủi cảo vừa chín tới, cả nhân thịt heo cải thảo lẫn hẹ trứng, còn đặc biệt đặt vào hai đôi Đũa.

bưng bát giữ nhiệt, rảo bước về phía tòa nhà số 7.

Gió lạnh vẫn thổi rít, nhưng lòng lại ấm áp vô cùng, bước chân cũng thêm phần nhẹ nhõm.

thầm nghĩ, lát nữa th nụ cười của Trương bà nội khi được ăn sủi cảo, chắc hẳn lòng sẽ còn ấm hơn nữa hơi ấm trong mùa đ này kh chỉ đến từ những chiếc sủi cảo nóng hổi, mà còn đến từ sự quan tâm thầm lặng giữa những hàng xóm với nhau.