“Sư phụ, tào phớ này chỉ cần nén lại một chút là thể cứng cáp chăng?”

Tào phớ trong nồi mềm mại tựa hồ sương khói, chỉ khẽ chạm vào đã tan rã. Đâu thể nào sánh bằng những miếng đậu hũ này, sư phụ cầm chúng trong tay, cắt tới cắt lui hồi lâu vẫn chẳng hề vỡ nát, quả thực thần kỳ khó tả.

“Nếu ngươi tiếp tục nén lâu hơn, chúng sẽ còn cứng cáp bội phần. Đừng động vào những khuôn đậu hũ kia, cứ để chúng yên ở đó, đợi đến tối, ta sẽ thiết đãi các ngươi một bữa khuya thật thịnh soạn.”

Vừa dứt lời, nàng liền nghe th tiếng Hạnh Tử nuốt nước bọt ừng ực.

“Nha đầu vô dụng, hãy lo làm tào phớ của ngươi .”

Đã vài ngày nay Lê Tường chưa đích thân vào bếp. Hôm nay quyết định làm đậu hũ, vậy nên nàng dứt khoát nấu thêm chút cơm ngô, hầm một bát c tảo tía xương sườn, sau đó mới bắt đầu chế biến các món rau.

Những miếng đậu hũ non sau khi cắt xong, cần cho vào nước sôi chần qua. Làm như vậy, hương vị của chúng sẽ càng thêm đậm đà, thơm ngon.

Nàng vớt đậu hũ đã chần ra ngoài, rửa sạch nồi mới đổ dầu, cho tương đậu tằm vào phi thơm.

Loại tương đậu tằm này do nàng tự tay chế biến từ đậu tương, lại trộn thêm chút tương ớt. Tuy hương vị phần kém hơn đậu cà vỏ Tứ Xuyên thời hiện đại, nhưng khi xào lên vẫn lan tỏa mùi thơm nồng nàn khó cưỡng. Chỉ ều, vị cay của loại tương này nồng, mỗi lần xào đều khiến đôi mắt bị hun cay đến ứa lệ.

Những lúc như thế này, nàng lại chợt nhớ da diết về chiếc máy hút khói dầu tiện dụng của kiếp trước.

“Tứ ca, phiền ều chỉnh lửa nhỏ lại một chút.”

Lê Tường tiếp tục đảo đều tương đậu tằm trong nồi, đợi đến khi dậy mùi thơm nức mới thả đậu hũ vào. Khi đậu hũ đã vào nồi, kh cần đảo mạnh tay. Chỉ cần dùng xẻng sắt nhẹ nhàng lật qua lật lại, nếu kh, đậu hũ sẽ dễ vỡ nát.

Bởi vậy, nàng trực tiếp cho nước vào nồi, nhưng kh để ngập quá mặt đậu hũ, sau đó thêm chút muối, tỏi băm, nước tương và bột hạt tiêu. Nếu ai ưa vị chua, thể thêm một chút dấm.

“Sư phụ… đây, đây là cách xào rau ?”

“Hầm đậu hũ trong nước thôi, hương vị liệu thể thơm ngon chăng?”

“Thật n cạn! Món ăn vẫn chưa được hoàn thành đâu.”

Lê Tường tiến tới ngăn tủ, l ra chút bột củ sen, hòa tan vào nước. Đây mới chính là linh hồn của món Ma Bà Đậu Hũ. Thiếu thứ này, nồi đậu hũ kia cũng chỉ là món nước luộc đậu vô vị mà thôi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/tieu-co-nuong-nong-gia/chuong-379.html.]

Chờ đậu hũ trong nồi sôi sùng sục, nàng lại khu chén bột củ sen hòa nước một lần nữa cẩn thận đổ vào nồi. Tức thì, món c đậu hũ lập tức trở nên sền sệt, sánh mịn.

Múc một nồi đậu hũ thơm ngào ngạt ra khỏi nồi, rải thêm chút hành hoa thái nhỏ. Chỉ cần ngửi th mùi hương thôi cũng đủ khiến ta muốn ăn hết cả chén cơm.

Lê Tường lại xào thêm hai đĩa rau x cùng ba món thịt khác. Thế là đủ bày biện một mâm cơm gia đình thịnh soạn.

Nàng vừa vặn hoàn thành các món ăn thì cửa hàng cũng vừa đóng cửa. Cả nhà sau khi rửa tay sạch sẽ, lập tức tề tựu bên bàn. Nhưng vừa dùng bữa được vài miếng, họ chợt nghe th tiếng gõ cửa sau.

“Ai đó?”

“Liệu chủ Lê gia tiện ra ngoài một lát chăng? một việc quan trọng cần bàn.”

Th âm bên ngoài là một giọng nam trong trẻo, mang theo vẻ nho nhã. Lê Tường cảm th chất giọng này giống với những vai diễn mà nàng từng nghe trong các vở kịch cung đình.

“Phụ thân, để ta ra ngoài chăng?”

“Kh, ngươi cứ dùng bữa , để ta ra.”

Lê Giang lưu luyến ăn hết một muỗng đậu hũ, lại thêm một miếng cơm. B giờ, mới đứng dậy ra ngoài mở cửa.

Dù trời đã ngả tối, nhưng vẫn thể th rõ bên ngoài đang vận một bộ áo gấm là lượt, hiển nhiên là kẻ xuất thân từ gia đình quyền quý.

“Ta chính là chủ quán đây, Lê Giang. Kh rõ các hạ tìm ta việc trọng yếu gì?”

“Lê lão bản, là như vầy, hôm nay chủ tử nhà ta được dùng một chén tào phớ trong quán của ngài, nghe nói thứ này làm từ đậu nành, há chẳng là món chay tịnh ư? Khẳng định là thuần chay chứ?”

“, , đúng là vậy.”

Lê Giang vốn hay biết vài gia tộc quyền quý chỉ ưa dùng đồ chay, kh thích đồ mặn, bởi vậy liền lập tức cam đoan: “Chỉ dùng đậu nành cùng nước lã, tuyệt nhiên là món chay tịnh.”

nọ nghe xong khẽ gật đầu lia lịa, dung mạo tỏ vẻ vô cùng hài lòng.

---