Mời Quý độc giả CLICK liên kết hoặc ảnh bên

mở ứng dụng Shopee, đó trở để tiếp tục bộ chương truyện!

https://s.shopee.vn/50Swm38Sjz

Nhạc Ninh dẫn A Trung , phía Đinh Thắng Cường hai học việc, thấy bên họ chỉ hai , sững sờ một chút.

dẫn chương trình giới thiệu nhân sự hai nhà, hỏi Nhạc Ninh: “Cô xác nhận hôm nay sẽ dạy bí quyết Sách Ngư Canh Bảo Hoa Lâu cho tất cả các bà nội trợ ở Cảng Thành chứ?”

“Tất nhiên .”

Gợi ý siêu phẩm: Bách Hợp - Cực Trú Hãm Lạc đang nhiều độc giả săn đón.

Đinh Thắng Cường thì : “Sách Ngư Canh bí quyết gì cả, chỉ sự tận tâm mà thôi.”

“ ! Chúng bắt đầu.”

Hai nhà mỗi bên vị trí . Nhạc Ninh và A Trung, mỗi lấy cá từ thùng sắt , hai tự làm cá . Thủ pháp Nhạc Ninh nhanh, năm con cá làm xong ba con. Bên Thắng Hoa Lâu dù cũng ba , hai học việc làm cá, làm xong một con, Đinh Thắng Cường liền lóc hai bên phi lê. Đợi đến lúc Nhạc Ninh chuẩn phi lê cá, Thắng Hoa Lâu đổ dầu chảo chuẩn chiên cá.

Lúc , Nhạc Ninh bảo A Trung phi lê cá, còn cô thì ung dung giải thích bên cạnh , tại ngay cả cá mè hoa cũng rút gân hai bên? Cô còn nếu các bà nội trợ thấy phiền phức thì cần rút.

Đợi đến khi họ rút xong gân cả năm con cá, Đinh Thắng Cường đang chiên thịt cá, ngẩng đầu lên: “Ninh Ninh, cháu làm thế đều chờ đến đói bụng mất? Bữa trưa và bữa tối ở Bảo Hoa Lâu mỗi bữa cũng chỉ bán mười phần Sách Ngư Canh, dù món ăn tinh xảo cần sự tỉ mỉ, cũng thể chậm như cháu ? Công đoạn tốn thời gian nhất Sách Ngư Canh ở khâu gỡ cá.”

“Cường thúc . Cháu sẽ đuổi kịp ngay, sẽ chậm hơn chú .” Nhạc Ninh cầm lấy một miếng cá mà A Trung phi lê, với A Trung, “ lấy một miếng cá, sẽ dạy tuyệt kỹ độc môn ba .”

A Trung cũng cầm một miếng cá, Nhạc Ninh hỏi : “Làm gỏi cá sống, rút xương như thế nào?”

A Trung phản ứng : “Một nhát ở giữa, một nhát ở đuôi cá.”

Nhạc Ninh : “Bắt đầu !”

Cô rút từng chiếc xương nhỏ , với máy : “Sách Ngư Canh truyền thống làm như Cường thúc, công đoạn rườm rà nhất chính ở khâu gỡ xương. Bây giờ rút xương nhỏ , công đoạn gỡ sẽ đỡ tốn thời gian hơn.”

Cô về phía Đinh Thắng Cường hỏi: “Cường thúc, cháu hôm nay học làm, mẹo nhỏ chú học ?”

Đinh Thắng Cường thịt cá đang sủi bọt trong chảo dầu. Cái khó việc gỡ xương Sách Ngư Canh chính ở chỗ, thịt cá khi cho chảo dầu chiên chín, thịt và xương sẽ dính chặt , nhổ từng chiếc xương nhỏ một, mới nghiền thịt cá thành nhung. Cá cho chiên , dù vớt cũng thể dùng phương pháp cô để rút xương .

Nhạc Ninh và A Trung cùng rút xương nhỏ khỏi thịt. Cô cho dầu chảo, khi tráng chảo bằng một lớp dầu dày đổ , chỉ để một chút dầu lót, cô cho hai miếng thịt cá chiên: “Ba dạy , làm thể đường tắt. Thịt cá làm Sách Ngư Canh thể cho chảo dầu chiên ngập, cũng giống như bít tết chiên ngập dầu mà áp chảo cho chín, thứ chúng cần chính mùi hương đặc trưng phản ứng Maillard. Cường thúc, bước chú sót . Chẳng lẽ ông nội dạy chú chiên ngập dầu ? học nghệ tinh.”

Nhạc Ninh chiên thịt cá, bảo A Trung chuẩn nước hành gừng.

[Truyện đăng tải duy nhất tại truyenzhihu.vn - https://truyenzhihu.com/am-thuc-thap-nien-80-toi-ke-thua-mot-tuu-lau-o-huong-giang/chuong-174.html.]

Bên , Đinh Thắng Cường từng qua điều . Còn bước nữa ?

Chỉ thấy Nhạc Ninh đem thịt cá chiên vàng óng, ngâm trong nước hành gừng.

Thịt cá Đinh Thắng Cường khỏi chảo, hai học việc nhận lấy và bắt đầu gỡ xương.

Đinh Thắng Cường ha hả một tiếng: “Sách Ngư Canh ăn chính cái hương vị , cháu ngâm như thì hương vị thịt cá bay hết .”

“Cứ từ từ xem sẽ . Cháu , nhất định sẽ dạy cho , bao gồm cả chú. cần vội.”

Nhạc Ninh lấy hai miếng cá khỏi chảo, A Trung thái xong đầu và đuôi cá.

Nhạc Ninh bắt đầu với về tỷ lệ pha trộn giữa mỡ heo và dầu đậu nành, bảo bắc một cái chảo khác. Bên Nhạc Ninh chiên xong thịt cá, liền lập tức qua chiên xương cá, đầu và đuôi cá để nấu canh.

Mỗi một bước, cô giảng giải những điểm chính cho A Trung, giải thích cho khán giả màn hình TV.

Đinh Thắng Cường cũng đang nấu canh cá, các bước nấu canh thì khác gì Nhạc Ninh.

Nhạc Ninh đậy nắp nồi, , cùng A Trung thái nguyên liệu phụ.

Hai t.ử Đinh Thắng Cường đang chăm chú gỡ xương cá. ở Bảo Hoa Lâu, Sách Ngư Canh nguyên liệu bình thường giá đắt, nhiều thực khách đến ăn vì tay nghề Nhạc Bảo Hoa, một ngày chỉ bán vài phần, cơ hội để họ gỡ xương cá cũng nhiều. Đến Thắng Hoa Lâu càng cơ hội, đây đều việc thím A Vượng.

Hôm nay cuộc thi, nếu để khách ăn xương cá, thì chắc chắn thua.

Với tốc độ ? Chậm hơn nhiều so với dự tính Đinh Thắng Cường, đành tự chuẩn nguyên liệu phụ.

Nhạc Ninh hài lòng với kỹ năng cơ bản A Trung, bảo bóc vỏ măng, gọt vỏ dưa. Cô cũng đành tự thái nguyên liệu phụ.

Máy chĩa Nhạc Ninh, con d.a.o thớt thái nhanh đến mức tạo ảo ảnh. dẫn chương trình cầm lấy một sợi măng, đặt lên chiếc đĩa sứ trắng biển hiệu Bảo Hoa Lâu.

Gợi ý siêu phẩm: Chồng Cuỗm Quỹ Công Giả Chết Đuối, Sống Lại Tôi Khuyên Mẹ Chồng Rước Chú Mổ Lợn Về Ở Rể đang nhiều độc giả săn đón.

dẫn chương trình đến chỗ Đinh Thắng Cường, mới gọt xong vỏ nguyên liệu phụ, bắt đầu thái măng. dẫn chương trình liền đó chờ, đợi thái xong một ít măng, đặt lên chiếc đĩa sứ trắng Thắng Hoa Lâu, hỏi: “Cô Nhạc, đầu bếp Đinh, hai vị cho rằng kỹ năng dùng d.a.o ai hơn?”

“Cháu dám so bì kỹ năng dùng d.a.o với Cường thúc, chú chú Bảo Hoa Lâu học nghề mười bảy năm, đến nay làm đầu bếp cũng gần mười chín năm nhỉ? Cháu còn tròn mười chín tuổi nữa! Cháu lẽ mạnh hơn chú một chút , thiên phú ba cháu hơn ông nội cháu, thiên phú cháu cũng cao, nên thủ pháp nấu nướng phần hơn. kỹ năng cơ bản, đó dựa năm tháng mài giũa mới .” Nhạc Ninh .