Liễu Nguyệt Nha xách một cái túi bự chảng đặt lên bàn, bên trong là một con gà rán vàng ươm, một con vịt quay bóng nhẫy, kèm theo vài xấp tiền, vài cây t.h.u.ố.c lá. Cô nhẹ nhàng rút ra một phong bì gi xi măng, đặt lên xấp tiền: "Chủ nhiệm Tôn, phiền nhiều ! Mọi chuyện tr cậy cả vào đ!"

Ông Tôn ngồi đối diện, đôi mắt híp lại thành một đường chỉ, miệng cười toe toét ngắm nghía chiếc phong bì trên bàn: "Chuyện nhỏ, chuyện nhỏ! Cứ việc gì cần, cô em cứ nhấc máy gọi !"

Vừa bước chân ra khỏi văn phòng lò mổ, Liễu Nguyệt Nha khẽ xoa xoa khuôn mặt cứng đờ vì cười giả lả nãy giờ. Kiếm được mối hàng thời buổi này mà trần ai khoai củ thế kh biết!

Khổ thân !

Lò mổ này mà kh quen kh biết thì khuya mới vớt được mớ lòng lợn ngon lành, chứ đừng nói đến chuyện đến sớm là phần. Muốn hàng xịn, hàng hiếm thì chịu khó bôi trơn cho m tay phụ trách, bảo họ giữ hàng cho trước.

Nếu mà là lò mổ của chị đại Tiền Tái Hoa thì khác , muốn món gì món n, lại còn được ưu tiên phần ngon nhất cho lựa chọn.

Số lượng thịt lợn Liễu Nguyệt Nha đặt mỗi ngày kh nhiều nhặn gì, chủ yếu là lùng sục huyết lợn, móng giò, nội tạng và đầu lợn. Với sức tiêu thụ của ba cửa hàng hiện tại, lượng hàng cần thiết cũng kh nhỏ, kh đút lót chút đỉnh thì mà nhịn đói!

Cứ tưởng tượng xem, một cân lòng lợn sống làm ra cũng chỉ được nửa cân lòng chín. Dạ dày lợn luộc lên ngót lại còn t.h.ả.m hơn, chưa được nửa cân.

Tim, gan, phèo, phổi thì khá khẩm hơn chút, thu về được bảy, tám lạng. Một cửa hàng mỗi ngày tiêu thụ 80 cân đồ lòng, vị chi gom mười m bộ lòng lợn!

Đ là mới chỉ giai đoạn khởi động thôi đ, nên cái chuyện móc nối, làm thân với chủ nhiệm lò mổ là việc tối quan trọng!

Đợi dịp về thăm làng, cô rủ rê chị bạn Tiền Tái Hoa lên tỉnh lập nghiệp mới được!

Hiện tại trên tỉnh chỉ mỗi cái lò mổ quốc do này là chuyên trị g.i.ế.c mổ lợn thôi.

M cái lò mổ tư nhân bé tí tẹo kia thì chỉ hợp với dân buôn thúng bán bưng.

Thế nên, xúi chị đại Tiền Tái Hoa nh chân lên đây chiếm lĩnh thị trường!

Rời khỏi lò mổ, Liễu Nguyệt Nha phóng xe thẳng xuống khu chăn nuôi phía Nam thành phố.

Dạo này ngày nào cô cũng đ.á.n.h xe xuống đây nhập gà vịt, nhưng vì chưa chính thức khai trương nên số lượng chưa thấm tháp vào đâu, chủ yếu là nhập về cho mọi thực hành tay nghề.

Vài hôm nữa là khai trương , cô đích thân xuống đây chốt lại số lượng cho chắc ăn.

Vừa ló mặt vào cổng khu chăn nuôi, Liễu Nguyệt Nha một mạch tới phòng làm việc của chủ.

Tóc mây bu xoã mắt hồ thu
Nghiêng nước nghiêng thành dáng liễu nhu.
Tài hoa trác tuyệt lòng son sắt
Giai nhân tuyệt sắc khó ai bì.
Đối đầu với Liễu Như Yên qua vô số vũ trụ. ___ Trăm năm khó gặp Thẩm Ấu Sơ ♥️♥️.
Nghe truyện ở youtube Thẩm Ấu Sơ

Th cô, chủ vồn vã đứng dậy đón tiếp: "Bà chủ Trương đến à, mời ngồi, mời ngồi!"

Dạo này Liễu Nguyệt Nha toàn xưng tên là Trương Nguyệt Nha khi giao dịch, nên chủ cũng quen mồm gọi là "Bà chủ Trương".

Trước đó hai bên đã thỏa thuận, vài ngày nữa là bắt đầu giao mỗi ngày 300 con gà, 150 con vịt, sau này số lượng còn tăng nữa. Khách sộp cỡ này, chủ kh đon đả đón rước mới lạ!

"Ông chủ Lưu này, qua Tết cần thêm một lô hàng nữa, nhưng làm riêng ra nhé: cổ vịt, chân vịt, cánh vịt và các loại lòng vịt, kham nổi kh?"

Ông chủ Lưu ngẫm nghĩ một chốc gật đầu cái rụp: "Được thôi!"

Thời ểm này ở vùng Đ Bắc, dân buôn ít ai đặt riêng mớ lòng vịt lặt vặt này, nhưng Liễu Nguyệt Nha là khách VIP, lò mổ tư nhân muốn kiếm chác thì phục vụ tận răng!

"Tuyệt, đến lúc đó cứ báo giá, th toán sòng phẳng!" Ông chủ Lưu đang ra sức chiều chuộng vị khách xộp Liễu Nguyệt Nha.

"Đúng dịp Tết dương lịch là chính thức khai trương, đêm hôm trước phiền giao hàng qua giùm nhé!" Liễu Nguyệt Nha toàn đặt gà vịt làm l sạch sẽ, đến lúc đó chủ Lưu sẽ ều xe giao hàng tận nơi.

Giải quyết xong vụ Liễu Nguyệt Nha lại quay đầu xe về xưởng chế biến. Trước mắt cô tính tập trung đẩy mạnh món gà vịt sốt tương và đồ nguội, qua Tết mới triển khai thêm cửa hàng chuyên bán đồ lòng vịt cay tê.

Đồ lòng vịt cay tê cần mở cửa hàng riêng biệt.

Về đến xưởng, hiện tại ở đây chỉ lác đác chục c nhân, một tài xế giao hàng, một kế toán và một bảo vệ.

Khu làm đồ nguội ba c nhân, khu sơ chế gà vịt cũng ba , cộng thêm một lo việc vặt.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

Liễu Nguyệt Nha xắn tay áo hướng dẫn thợ sơ chế gà vịt: "Cuống họng nhớ cắt sạch, bên trong bụng cũng moi cho hết, làm sạch lại l một lượt nữa."

Tuy gà vịt giao đến đều đã được vặt l, nhưng vẫn còn sót lại những sợi l măng lởm chởm. Liễu Nguyệt Nha đặc biệt chú ý khâu này, yêu cầu nhổ lại bằng tay cho sạch bong.

Bởi nếu để sót, món ăn tr sẽ mất thẩm mỹ, ảnh hưởng trực tiếp đến khẩu vị của thực khách.

Nhiều quán gà quay vịt quay cứ nhập hàng về là tống luôn vào lò, chẳng buồn ngó ngàng đến m cọng l thừa. thể họ kh bận tâm đến những chi tiết nhỏ nhặt , nhưng muốn làm ăn lâu dài thì kh thể bỏ qua!

Loại bỏ hết mớ l lá thừa thãi này, trọng lượng gà vịt cũng sụt giảm kha khá. Một con thì kh bõ bèn gì, nhưng cả trăm con thì bay mất ngót nghét cả chục ký!

Việc tạo hình gà vịt là để khi chiên được thuận tiện: gập đôi cánh, giấu phần ch.óp cánh vào mỏ gà, hai chân nhét gọn vào khoang bụng.

Trong lúc sơ chế, thi thoảng c nhân lại "bắt" được tim gà, tim vịt sót lại trong l.ồ.ng n.g.ự.c. Liễu Nguyệt Nha dặn mọi gom lại, đủ một đĩa thì tối làm thêm món xào cải thiện bữa ăn!

Ở phân xưởng đồ nguội, khâu quan trọng nhất là làm sạch lại da lợn và lọc xương đầu lợn.

Cả hai c đoạn này đều làm thủ c. Nhổ l lợn thì cứ tay bo mà làm, chẳng cần kỹ năng gì cao siêu, nhưng lọc xương đầu lợn thì nghề, nếu kh sẽ lãng phí biết bao nhiêu thịt bám trên xương.

Hồi còn ở quê, mỗi ngày chỉ tiêu thụ tầm ba cái đầu lợn, xương lọc ra thì ném cho ch.ó Mực gặm hoặc ninh l nước lèo.

Nhưng với số lượng lớn như hiện tại, chắc c sẽ đầu nậu đến thu mua xương lợn.

Xương đầu lợn giữ lại một phần để ninh nước dùng, phần còn lại thì bán. Ra Giêng, Liễu Nguyệt Nha định bụng sẽ giữ lại toàn bộ vì việc cần dùng.

Mọi khâu chuẩn bị đâu vào đ. Đêm trước ngày khai trương, Liễu Nguyệt Nha dẫn theo hai đứa nhỏ vào xưởng ngủ lại.

Phía lò mổ đã giao hàng từ hôm qua, vì còn tốn thời gian làm sạch lòng lợn, đổ bì lợn, nhồi lạp xưởng và dồi tiết.

Phía trại chăn nuôi cũng giao gà vịt vào giữa đêm, nhận hàng xong là bắt tay vào tẩm ướp ngay, đến tảng sáng thì rửa sạch, để ráo và tạo hình.

Sau khi dỗ hai đứa nhỏ ngủ say, Liễu Nguyệt Nha lại xắn tay áo ra xưởng phụ giúp c nhân.

Đến 7 giờ sáng, mọi món đồ nguội và gà vịt đã sẵn sàng lên kệ, tài xế của xưởng bắt đầu đ.á.n.h xe giao cho các cửa hàng.

Liễu Nguyệt Nha nấu bát mì với nước sốt thịt, thêm cái trứng ốp la cho con ăn sáng, tất tả đưa hai đứa đến trường mầm non.

Vừa bước xuống xe, cô hôn chụt lên má mỗi đứa một cái.

Bé Tư Ngữ vòng tay ôm c.h.ặ.t l cổ mẹ, giọng nũng nịu: "Mẹ ơi, chiều nay mẹ nhớ đón con sớm nhất lớp nhé!"

M ngày nay quen lớp , hai nhóc tì chiều nào cũng ngóng cổ chờ mẹ là đầu tiên xuất hiện ở cổng trường.

"Đồng ý, mẹ hứa hôm nay sẽ là phụ đầu tiên mặt!" Liễu Nguyệt Nha dắt tay hai con vào trường.

Bé Thần Hi bước vào lớp, chỉ lẳng lặng mẹ, ánh mắt tội nghiệp đến mức khiến ai cũng chạnh lòng.

Tư Ngữ lại chạy ùa ra, chìa ngón tay út đòi ngoéo tay với mẹ: "Mẹ kh được thất hứa đâu đ!"

"Mẹ hứa, kh nuốt lời!" Liễu Nguyệt Nha mỉm cười, dỗ dành hai con theo cô giáo vào lớp mới dùng dằng quay gót.

Vừa bước ra khỏi cổng trường, Liễu Nguyệt Nha khẽ thở phào nhẹ nhõm, bẻ lái hướng về phía cửa hàng.

Cô thực sự ngưỡng mộ m cô nữ chính trong m bộ ngôn tình cẩu huyết hay đọc kiếp trước. Bầu bí bỏ biền biệt m năm, lúc quay về đã hóa thân thành bà chủ thành đạt, vừa bế con vừa chỉ đạo c ty rầm rầm.

Thực tế thì biết bao bà mẹ bỉm sữa từng ôm ấp bao hoài bão lớn lao, nhưng bị những đêm thức trắng pha sữa, thay tã vắt kiệt sức lực, mài mòn cả ý chí và niềm tin.

Cũng may là cô luôn gia đình kề vai sát cánh, thấu hiểu và động viên, nên cô mới thỏa sức theo đuổi đam mê mà kh vấp bất kỳ trở ngại nào.