Bên kia hai cha con nhà họ Sang cũng đã nhổ l gà gần xong, chỉ còn lại vài sợi l tơ nhỏ khó nhổ, hai đang xúm lại gần nhau, trợn mắt tìm kiếm từng sợi một.

Sang Du đang định đến hỏi xem gà đã xử lý xong chưa, vừa đã th họ hận kh thể dán mắt vào thịt gà.

“...Hai đang làm gì vậy?”

“ vài sợi l tơ khó nhổ, chúng ta muốn nhổ sạch hơn chút.”

Sang Hưng Gia ngượng ngùng sờ mũi, nhưng lại quên vừa nhổ l gà xong, l tơ còn sót lại trên tay lập tức dính lên mặt.

L gà dính nước lại càng kh dễ gỡ xuống, nhất thời khiến y càng thêm xấu hổ.

Sang Du nhận l con gà trần trụi kia, qua lại, th khá là sạch sẽ, nàng hài lòng gật đầu, tiếp tục phân phó nhiệm vụ cho hai .

“Được , nhổ cũng khá sạch đ. Phụ thân nhào bột , đại ca ra ngoài tr chừng đống lửa , tiểu đệ ở một ta kh yên tâm.”

“Nhào bột? Ta, ta kh biết làm đâu.” Sang Vĩnh Cảnh sững sờ, y thì ăn qua các loại bánh màn thầu làm từ bột mì, nhưng bảo y tự làm, y nào biết.

Sang Du liếc xéo y một cái: “Vậy con nhào bột, phụ thân sẽ m.ổ b.ụ.n.g gà nhé?”

“Ta, ta thử.” Sang Vĩnh Cảnh lập tức im bặt, so với việc cầm d.a.o làm bếp mà kh biết bắt đầu từ đâu với cả con gà, y thà thử nhào bột.

Gà đã nhổ l và rửa sạch, cắt bỏ phao câu, móc rỗng khoang bụng, giữ lại gan, tim, mề, các phần còn lại đều vứt bỏ kh dùng.

Sau đó dùng sống d.a.o chặt đứt xương ức và xương đùi gà, vừa ngăn ngừa việc co rút biến dạng khi nướng, vừa giúp dễ chín đều hơn.

Tiếp theo dùng một bó que tre chọc lỗ vào các phần thịt dày như đùi và ức gà, phết đều gia vị đã trộn sẵn lên trong và ngoài thân gà, mát xa năm đến mười phút.

Sau đó nhồi hành lá, gừng, nấm hương vào bụng gà, rưới một chút rượu gạo, dùng dây buộc chặt đùi gà để giữ hình dáng, cho vào hầm đất ướp lạnh.

Khi lại từ hầm đất ra, Sang Du bỗng nhiên cảm th hầm đất bị dùng như một cái tủ lạnh, giữ lạnh giữ tươi đều dựa vào nó, chỉ tiếc là kh chức năng làm lạnh.

Việc tiếp theo cần làm chỉ còn lại sự chờ đợi.

Rảnh rỗi sinh n nổi, Sang Du ngẫm nghĩ, bèn l ra khoai nưa sợi đã ngâm nước, mộc nhĩ và măng đã ngâm nở, chuẩn bị làm thêm một món gỏi nữa.

Nhắc đến khoai nưa sợi, kh thể kh nói đến chiếc nia tre tròn mà Sang Du đã đặc biệt nhờ Thi lão thái thái đan.

Chiếc nia tre khác với nia th thường được đan kín, nó được đan theo chiều ngang và dọc, để lại những lỗ vu nhỏ kích thước bằng nhau.

Đổ hỗn hợp khoai nưa sệt vào nia tre, dùng vật nặng ép xuống để tạo thành sợi, sau đó thả vào nước ấm khoảng bảy mươi độ, đun nóng khoảng năm phút là thể đ cứng lại.

Khi tất cả đã hoàn thành, vớt ra để ráo nước, làm nguội, lần lượt buộc nút từng sợi khoai nưa.

Mặc dù khoai nưa sợi, khoai nưa lát và khoai nưa khối đều là cùng một thứ, nhưng lại tạo ra hương vị độc đáo khác nhau tùy theo hình dạng.

Lần trước khi nàng đưa khoai nưa cho Lưu Mậu, còn liên tục nói rằng khoai nưa sợi thấm vị hơn và được ưa chuộng hơn, bán kh đủ, bảo nàng lần sau đưa thêm.

Sang Du ý muốn kết giao với gia đình Triệu Hổ, vậy dĩ nhiên kh thể thiếu rượu ngon món tốt, một món gỏi khoai nưa sợi là thích hợp nhất để nhắm rượu.

Món gỏi kh cần nhiều c đoạn, chỉ mất chừng nửa khắc, nàng đã làm xong món ăn, cất vào hầm.

Khi nàng rảnh rỗi xem Sang Vĩnh Cảnh, lập tức ngẩn , thứ trắng bóc trước mặt là cái gì vậy?

Sang Vĩnh Cảnh được giao nhiệm vụ nhồi bột, vì kh biết gì nên đã hỏi Sang Du bột như thế nào thì được coi là nhồi xong, liệu mẹo nhỏ nào kh.

Truyenzhihu.com - https://truyenzhihu.com/

Đối với ều này, Sang Du đã đưa cho tám chữ vàng: “Thừa nước thêm bột, thừa bột thêm nước.”

Ban đầu chút lo lắng, sợ kh kiểm soát tốt, kh dám cho quá nhiều bột, từng chút một thêm nước vào, bột và nước hòa quyện hoàn hảo với nhau, biến thành một khối bột trắng bóc.

Chính sự thành c lần này đã khiến tự tin gấp bội, vội vàng múc vài bát bột vào chậu, lại đổ thêm vài bát nước, hai tay kh ngừng khu trộn nhồi nặn.

Dần dần cảm th gì đó kh đúng, khối bột này kh thành hình, loãng như bùn vậy.

Sau khi thêm một ít bột mì vào chậu, nó lại quá khô, kh thể nhồi được.

Thế là làm theo khẩu quyết tám chữ mà Sang Du đã dạy: "Thừa nước thêm bột, thừa bột thêm nước", nhồi mãi, cái chậu trước mặt đã đầy tràn.

“Phụ thân à, định làm bao nhiêu màn thầu vậy?”

Sang Du vươn cổ cái túi vải đựng bột mì ở bên cạnh, chỉ còn lại một ít bột dưới đáy, số còn lại đều ở trong chậu.

“Ta cũng kh biết là nữa, thêm vào lại thêm ra, cuối cùng thành ra thế này.” Sang Vĩnh Cảnh thực sự muốn khóc mà kh ra nước mắt, rõ ràng lúc đầu nhồi bột tốt mà.

“Thôi được, con giúp .” Sang Du thở dài một hơi, bắt đầu ra tay giúp đỡ.

Ban đầu nàng chỉ nghĩ nhồi một ít bột, để lúc nấu c cá muối đậu phụ thì dán một vòng qu thành nồi, làm chút bánh màn thầu giòn rụm.

Giờ thì xem ra, e là hấp nguyên một nồi. Kh đúng, một nồi cũng chưa chắc hấp hết.

L ra một lọ bột cái đã mua trước đó, Sang Du đống bột trong chậu, trực tiếp đổ cả lọ vào.

Lượng bột quá nhiều, nàng đành chia ra, trước hết l ra một nửa, rắc một ít bột khô lên bàn, sau đó bắt đầu nhồi nặn.

Sang Vĩnh Cảnh đứng một bên chăm chú động tác của nàng, học theo nàng từ từ nhồi nặn khối bột còn lại trong chậu, cũng làm được ra dáng ra hình.

Sau khi nhồi xong hai khối bột, nàng cho vào chậu, đậy nắp nồi trống lên trên để chờ bột nở.

Thời tiết bây giờ vẫn thể giúp bột nở được, nếu qua một thời gian nữa trời trở lạnh, thì đốt chút củi để làm ấm nồi.

“Thôi được , phụ thân cứ nghỉ ngơi một lát, đợi bột nở xong hãy ra giúp.”

Làm xong những việc này, Sang Du ra ngoài một cái, lớp da heo sữa đang đặt trên bức tường đất đã chuyển sang màu vàng trắng, hình dáng đã nhỏ một vòng do thịt co lại.

Hai đệ Sang Hưng Hạo và Sang Hưng Gia vẫn đang cần mẫn quét sạch lớp mỡ trên bề mặt heo sữa, sợ rằng chỉ chậm một chút thôi là cả con heo sẽ cháy rụi.

“...Cũng kh cần cẩn thận đến thế đâu.” Sang Du khẽ lẩm bẩm một câu, lập tức bị Sang Hưng Gia phát hiện, ngẩng đầu lại.

Th là nàng, vội vàng mở miệng hỏi: “Heo này bên ngoài kh quét nước đường ?”

nhớ lần trước nướng thỏ, tiểu rõ ràng đã l một bát nước đường bảo quét lên, lẽ nào lần này nướng heo lại kh dùng?

“Cũng cần chứ, đợi đến cuối cùng quét là được.”

Sang Du vươn tay rút một khúc gỗ từ đống củi bên cạnh, đặt ngang lên đầu gối một chút dùng lực bẻ gãy, khúc gỗ lập tức đứt làm đôi, nàng tiện tay nhét vào đáy đống lửa.

“Bây giờ thêm chút củi, qua hai khắc thì lật mặt một lần, để phần thịt dày nhất của heo sữa từ từ nướng chín.”

Quá trình này cực kỳ dài, mất khoảng hai c giờ.

Vì dùng củi thay vì than, nên còn thêm củi vào lửa kh định kỳ để kiểm soát lửa, phiền phức.

Sang Hưng Gia lại cực kỳ kiên nhẫn, mỉm cười đồng ý: “Vâng, con nhất định sẽ lật mặt kịp thời.”