Khi chế biến tinh bột khoai lang, năng suất của giống khoai lang màu đỏ kh cao bằng khoai lang trắng, nhưng nói chung cũng kh quá kém. Nàng dành ra hơn ba mươi cân để làm tinh bột. Phương pháp chế biến tương tự như làm bột khoai trước đây: dùng d.a.o cắt nhỏ. Sau đó, bọc khoai đã được thái nhỏ vào vải the, rửa sạch qua vài lần nước. Phần bọt nước đục còn lại khi rửa khoai thể dùng làm thức ăn cho gia súc. Sau khi tinh bột lắng xuống, gạn bỏ lớp nước trong bên trên, phần còn lại chính là tinh bột khoai lang nguyên chất.

Tinh bột này thể đem phơi khô để bảo quản lâu dài, hoặc thể hòa trực tiếp với nước nóng để dùng, hoặc dùng một chiếc vá lỗ đặt lên trên, cho thêm chút nước sôi, tinh bột trắng đục sẽ từ từ chảy xuống qua các lỗ nhỏ, tạo thành những sợi mảnh dài. Chỉ cần thả tiếp những sợi bột này vào nước lạnh, lập tức sẽ biến thành miến khoai lang.

Miến khoai lang được làm theo cách này hơi ẩm ướt, nếu kỹ sẽ th vài bọt khí nhỏ nổi lên. Bề ngoài tr kém mỹ quan hơn nhiều so với tinh bột khoai tây. Tiêu Hoài Nga bận rộn suốt cả một thời gian dài, cuối cùng cũng th được thành quả, nhưng khi th tinh bột khoai lang màu xám xịt, nàng nhíu mày: " nó chẳng ngon miệng chút nào vậy?"

Yến Thu Xuân bật cười kh khách, nàng đổ ngay một muỗng c khoai tây chua cay lên trên. Lớp nước súp màu hạt dẻ óng ánh, sáng bóng bao phủ toàn bộ sợi miến khoai lang. Sau đó, nàng rắc thêm ít tương đậu, lạc rang, nước sốt thịt và rau x lên trên.

Yến Thu Xuân dâng lên chiếc bát sứ lớn cho Tiêu Hoài Nga, mỉm cười: "Tỷ tỷ muốn nếm thử chăng?"

Tiêu Hoài Nga nuốt nước bọt: "... Được!"

Thật là một bữa tiệc thị giác! Lớp sốt x đỏ pha trộn tr vô cùng đẹp mắt. Mùi thơm cay nồng kích thích khứu giác đến mức khiến ta nuốt nước bọt.

Tiêu Hoài Nga gấp gáp cầm đũa, gắp một sợi bột khoai lang trong bát. Sợi bún vẫn giữ nguyên màu xám đục, nhưng cảm giác chạm vào lại khác hẳn. sợi bún này lại mềm mại đến thế?

Kh chỉ mềm, nó còn độ dai và đàn hồi đáng ngạc nhiên. Từng sợi bún đẫm lớp dầu ớt đỏ au. Nàng dùng đũa kéo căng một chút, sợi bún dường như còn bật nảy nhẹ. Tiêu Hoài Nga cẩn thận thổi nguội đưa đến bên miệng, đoạn kinh ngạc ngước Yến Thu Xuân: "Mùi vị này thật sự mới lạ chưa từng th!"

Yến Thu Xuân nhíu mày, bưng bát của ngồi đối diện, nhấp một ngụm c nóng chua cay đậm đà, cảm thán: "Đây chính là lý do khiến nhất định làm ra món này cho bằng được đó."

Sợi bún tuy vẻ ngoài giản dị, nhưng khi nếm thử lại mềm mượt lạ thường, vị cay nồng, hòa quyện gia vị vừa vặn, biến món ăn dân dã này thành mỹ vị thượng hạng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/phao-hoi-nu-xuyen-th-dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-384.html.]

Tiêu Hoài Nga cay đến mức hai mắt rưng rưng lệ, nhưng vẫn kh nỡ ngừng đũa. Nàng gắp một sợi bún, đặt lên thìa mà thốt lên: "Ngon tuyệt vời!"

Hương vị quả thực khiến ta quên hết ưu phiền. Hai đang dùng bữa vui vẻ, Đ Đ và Uyển Nhi đánh hơi th mùi thơm liền chạy tới: "Oa! Lục thẩm thẩm, hai đang ăn món mỹ vị gì thế ạ?!"

"Ta lúc nào chẳng món ngon!" Yến Thu Xuân cười nói: "Mau gọi Ngoại tổ mẫu cùng các thúc thúc tới dùng bữa , vẫn còn nhiều!"

"Dạ vâng!"

Vừa được lời như cởi tấm lòng, Đ Đ ngoan ngoãn gật đầu, quay gót chạy ra ngoài ngay. Uyển Nhi theo sau. Chẳng m chốc, toàn bộ nhà Tiêu gia đều mặt đ đủ.

Tiêu phu nhân dường như ngày càng trẻ lại, những nếp nhăn qu khóe môi đã mờ bớt. Bà mỉm cười, chống gậy từ từ vào. Theo sau là Tạ Th Vân và Tiêu Hoài Khang, dắt theo một tiểu c tử mới hơn một tuổi đang chập chững bước .

Tiêu Hoài Ngân và Tiêu Hoài Viên tay trong tay, nét mặt rạng rỡ. Kề bên là thứ phu nhân Tống Minh Đường, cùng hai đứa trẻ Đ Đ và Uyển Nhi. Mọi ổn định chỗ ngồi, tỳ nữ liền dâng lên những bát hủ tiếu khoai lang mới làm. Đúng lúc , một nam tử trẻ tuổi tuấn tú sải bước từ ngoài viện vào, th ai n đều đã phần, chỉ riêng đến muộn, ngữ khí liền chút hờn dỗi: "A Xuân! Vì nàng kh chờ ta?"

Yến Thu Xuân cười khẽ: " đã phần cho một bát lớn nhất đây!"

Tiêu Hoài Th bật cười thành tiếng, nh chóng theo nàng vào bếp, tự bưng phần của ra.

Trong căn phòng ấm áp tràn ngập tiếng cười, toàn bộ thành viên Tiêu gia quây quần bên nhau, thưởng thức món hủ tiếu khoai lang cay nồng. Kh khí gia đình viên mãn, hạnh phúc vô ngần.

Chính văn Hoàn