M vốn định giúp đỡ, sau khi chứng kiến tốc độ của Khánh Lai, chỉ đành đứng xem. Bọn họ mà xúm lại, chỉ tổ làm Khánh Lai thêm phiền.

Giết gà xong, rửa sạch nồi lớn, Khánh Lai liền chuẩn bị hầm gà với cải thảo.

Đây là một món ăn mà mọi nhà ở đây đều làm vào dịp Tết. Gà đã làm sạch, nguyên con cho vào nồi, cho cải thảo và nấm phỉ đã ngâm, rửa sạch vào, thêm đại hồi, đổ dầu vào, bắt đầu nấu, kh cho một giọt nước nào, chỉ dùng nước tiết ra từ cải thảo để hầm.

Thực ra món này, cách làm ngon nhất là cho nguyên liệu vào một cái thau lớn, hấp cách thủy. Để tiện lợi, sau này ta thường đặt một cái đĩa lớn dưới đáy nồi để tránh bị cháy, cho cải thảo, gà và nấm phỉ vào nồi hầm trực tiếp, hầm lửa nhỏ vài tiếng, hương vị tuyệt vời.

Làm xong những việc này, Khánh Lai liền bắt đầu chặt thịt gà, băm thịt băm, chặt cá. Thịt gà chặt thành từng miếng nhỏ, dùng bột ngũ vị hương, nước tương ướp. Thịt cá thì chặt thành miếng nhỏ, trộn bột ngũ vị hương với nước tương thành hỗn hợp sền sệt, thoa lên thịt cá. Còn thịt lợn,

thì thêm bột ngũ vị hương, nước tương, hành gừng, băm thành thịt băm.

Bận rộn một hồi, đã đến tối.

Mùi gà hầm cải thảo trong bếp trực tiếp lôi kéo m trai xúm lại, vây qu nồi lớn, hận kh thể gắp một đũa cải thảo nếm thử.

Lãnh Hàn Hạ Vũ

Khánh Lai liền nói: “Tối nay chúng ta sẽ ăn món này với bánh màn thầu, lát nữa sẽ tắt bếp, đảm bảo hương vị sẽ khiến các em khó quên.”

Từ Tại Châu nuốt một ngụm nước bọt: “Sau kỳ nghỉ đ năm ngoái khai giảng, mang món này đến trường đúng kh? Hồi đó tớ còn nghĩ, chẳng qua chỉ là cải thảo thôi, làm mà ngon được. Kết quả tớ còn chưa kịp ăn m đũa thì đã hết sạch . Hồi đó tớ còn nói với , khi nào rảnh thì làm thêm chút nữa cho bọn tớ nếm thử, một năm , cuối cùng cũng được nếm lại.”

Khánh Lai giải thích cho : “Làm món này, cải thảo dùng loại cải thảo lõi vàng đã đ lạnh cả mùa đ, gà cũng dùng gà mùa đ. Cải thảo sau mùa xuân, hương vị sẽ kém một chút. Nếu các em th ngon, ăn hết nồi này, chúng ta sẽ làm thêm.”

--- Chương 125 Bận rộn ---

Ngày hai mươi lăm tháng Chạp, Khánh Lai dậy từ sớm, ra ngoài ôm về nhiều cành táo khô.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/thap-nien-90-nguoi-cha-th-cong-cua-toi-dot-nhien-lai-tro-ve/chuong-228.html.]

Trong một chiếc nia lớn lót một tờ báo, múc hai muỗng bột mì trắng. Bên kia Ngô Văn Bác và Chu Hải Hàng đang đập trứng vào một cái thau, m chục quả trứng đập vào thau xong, đánh tan, đợi lát nữa dùng.

Từ Tại Châu thì đang rửa khoai mỡ, gọt vỏ khoai mỡ. Khánh Lai cắt củ sen đã rửa sạch và gọt vỏ thành từng lát liền nhau, lát nữa sẽ nhét thịt băm đã chặt từ tối qua vào giữa, làm chả sen kẹp thịt.

Diệp Du và Trần Phồn thì giúp đưa đồ, hoặc giúp cầm gì đó, m bận rộn hăng hái.

Mọi thứ đã sẵn sàng, Khánh Lai cho khoai mỡ đã thái lát lăn một vòng trong bột mì, cho vào nước trứng. Sau khi cọ rửa sạch bếp lớn, đun khô nước bên trong, đổ một thùng dầu vào, đun cho dầu trong nồi hơi sủi bọt, liền từng miếng khoai mỡ bọc trứng cho vào chảo dầu.

Ngô Văn Bác, Chu Hải Hàng và Từ Tại Châu, dù ở nhà kh m khi làm việc nhà, nhưng c việc lúc này kh đòi hỏi kỹ thuật gì cao siêu, tay chân nh nhẹn nh đã cho đầy một nồi khoai mỡ bọc trứng vào chảo dầu.

Khánh Lai bận, vừa chỉ huy khác làm việc, còn ều chỉnh lửa dưới đáy nồi, kh thể để lửa quá lớn, cũng kh thể quá nhỏ, cứ những lát khoai mỡ cuộn tròn trong chảo dầu, thêm một cành củi hoặc bớt một cành củi.

Mùi thơm của đồ chiên rán khiến m trai mười tám mười chín tuổi cứ vây qu chảo dầu mà nuốt nước bọt.

Khánh Lai cười nói: “Xem cái bộ dạng thèm ăn của các em này, lát nữa chiên xong các em sẽ được nếm thử hương vị.”

Diệp Du nhún mũi: “ hai, mỗi năm đón Tết đều chuẩn bị đồ Tết như thế này ?”

Khánh Lai ừ một tiếng: “Cũng là bây giờ còn sớm thôi, đợi qua phiên chợ lớn ngày hai mươi bảy tháng Chạp, em dạo trong làng một chút, cả làng đâu đâu cũng sẽ mùi thơm như thế này.”

Giữa bếp và gian nhà phía tây một lối dài hơn một mét rưỡi, bên đó đặt một cái chum lớn sâu hơn một mét. Bánh màn thầu đã hấp được gói vào khăn, cho vào túi ni l lớn, từng túi từng túi một đặt vào chum. Từ Tại Châu liền hỏi Khánh Lai: “Đồ Tết làm ra thể lấp đầy cái chum lớn đó kh?”

Khánh Lai gật đầu: “Được chứ, lại kh? Những món đồ Tết này kh chỉ để nhà ăn, mà còn để đãi họ hàng đến chúc Tết nữa. Bên phía ngoại kh họ hàng thân thiết, nhưng lại một số được chữa khỏi bệnh sẽ cùng đến thăm . Trong tháng Giêng cũng chỉ tiếp hai bàn thôi.”

Ngô Văn Bác liền nói: “Quê chúng họ hàng đ lắm, bên bà nội, lại đến thăm , đến thăm cô, từ mùng Hai Tết đến tận mùng Mười, ngày nào cũng đãi ít nhất một bàn mới đủ. Mẹ nói, đau đầu nhất là việc đãi khách dịp Tết. Ông bà nội lại kh chịu lên thành phố, nên việc đãi khách chỉ bố mẹ và m chú thím luân phiên nhau. Bố mẹ chưa làm thì ở quê đãi khách, còn nếu họ trở lại làm việc thì m chú thím sẽ ở nhà tiếp khách.”