Sau hai lần nhận phản hồi, Diệp Hạnh cảm th đã nghĩ quá đơn giản về việc mở tiệm. Trước đây nàng tự làm ở nhà đều đơn giản, chỉ cần ăn được là được. Nhưng xưa tuy chưa từng ăn những món ểm tâm đó, song yêu cầu của họ đối với ẩm thực kh hề thua kém hiện đại chút nào, đặc biệt là đồ ăn của các đại hộ nhân gia lại càng xa hoa phức tạp đến mức nàng kh dám tưởng tượng.

Mặc dù ở đây thiếu nhiều gia vị và nguyên liệu, nhưng nàng kh muốn bị ta chỉ ra tác phẩm của còn nhiều thiếu sót như vậy nữa. Muốn làm cho tiệm lớn mạnh thì nhất định khắc phục những khó khăn này. Diệp Hạnh bắt đầu cố gắng nhớ lại nhiều phương pháp chế biến nguyên liệu thô mà nàng từng th trên mạng, đặc biệt là kem tươi, bơ... được dùng nhiều nhất trong món tráng miệng.

Tuy khi làm bánh quy cam, nàng đã dùng dầu ăn thay cho bơ, nhưng vị sữa vẫn cảm th chưa đủ đậm đà, đoán chừng sau này những món ểm tâm khác nàng làm cũng sẽ gặp vấn đề tương tự. Nếu hương vị kh đủ đặc sắc, vậy nàng l gì để cạnh tr với các tiệm bánh lớn ở phủ thành chứ?

Sau khi Diệp Hạnh vắt óc suy nghĩ, cuối cùng nàng cũng nghĩ ra được vài cách thể thực hiện, tuy kh đạt được độ tinh khiết cao như khi dùng thiết bị chuyên nghiệp, nhưng ít nhất cũng thể làm ra nhiều món tráng miệng hơn và nâng cao hương vị cùng tầng lớp của món tráng miệng.

L kem tươi làm ví dụ, hàm lượng chất béo của nó thường vào khoảng ba mươi đến ba mươi tám phần trăm. Sau khi vắt sữa tươi từ bò ra, để yên một thời gian, những giọt chất béo nhẹ hơn sẽ nổi lên, lớp chất lỏng bán sệt phía trên của sữa tươi sẽ trở thành lớp kem tươi nguyên thủy nhất. Lớp dưới là sữa tách béo mà nhiều muốn giảm cân mong muốn, sữa tách béo sau này cũng thể làm thành các món tráng miệng với chiêu trò giảm cân, nhất định sẽ thị trường lớn trong giới tiểu thư khuê các của các đại hộ nhân gia.

Hiện tại đang là mùa đ, nhiệt độ thấp, sữa tươi để trong các dụng cụ miệng rộng qua một đêm cũng sẽ kh hỏng, tương tự ở nhiệt độ này kem tươi cũng tương đối dễ đánh b, ều này mang lại sự tiện lợi cho nàng trong việc chế biến bơ sau này.

Diệp Hạnh từng xem một số bộ phim tài liệu về các trang trại truyền thống hoặc các xưởng nhỏ sản xuất bơ, các bước của họ đơn giản. Chỉ cần đổ kem tươi vào một dụng cụ kín, sau đó dùng sức lắc nh kem tươi trong dụng cụ. Khoảng thời gian hai tuần trà là thể mở nắp ra kiểm tra, lúc này kem tươi đã trở nên đặc. Diệp Hạnh nếm thử một ngụm, vị sữa đậm đà, nếu thêm đường, đánh b thêm thì đúng là kem để phết bánh mì .

Lúc này cánh tay Diệp Hạnh đã mỏi, nhưng để kh uổng phí c sức, nàng chỉ thể dùng dụng cụ khu bằng tre tự chế của tiếp tục đánh b kem tươi. Dụng cụ khu bằng tre tạo thành từng đường vân trên bề mặt trắng sữa của kem tươi, lúc đầu kh lâu sau sẽ biến mất. Nhưng theo việc Diệp Hạnh kiên trì đánh b kh ngừng, chất lỏng trong dụng cụ ngày càng đặc hơn, những đường vân được tạo ra cũng kh dễ dàng biến mất nữa.

Lúc này chất béo và nước trong sữa đang từ từ tách ra, tiếp tục khu chúng sẽ biến thành những hạt giống như bã đậu, màu sắc cũng đậm hơn so với trước một chút. Kh biết đã khu bao lâu, cuối cùng trong “bã đậu” bắt đầu chất lỏng trắng loãng chảy ra, ều này cho th sắp thành c .

Sau khi kh còn chảy nước nữa, để tránh chất béo và nước hòa lẫn trở lại, Diệp Hạnh bất chấp cánh tay đau mỏi, lập tức đổ những thứ trong dụng cụ ra khăn vải màn, vắt kiệt nước hết mức thể. Khối rắn màu vàng nhạt trong khăn vải màn chính là bơ , sau đó cho vào khuôn vu ấn định hình, bảo quản lạnh sáu c giờ, đợi hoàn toàn định hình thì thể cắt ra sử dụng, số còn lại đều dùng gi dầu gói lại là được.

Làm xong bơ, Diệp Hạnh lau mồ hôi, những thứ này làm hoàn toàn bằng tay thật sự quá khó, nàng bỗng nhiên nhớ thời đại trước đây chỉ cần ra ngoài bỏ tiền là thể mua được các loại nguyên liệu.

Đan Đan

Diệp Đào th tỷ tỷ mệt mỏi nằm vật ra ghế, liền vội vàng chạy l một chiếc khăn lau cho nàng. Vương thị th tay áo nàng đã xắn lên để dễ đánh kem, liền giúp nàng kéo tay áo xuống, bảo nàng nghỉ một lát.

“Tiểu nương tử Diệp, nàng, nàng làm vậy?” Tri Thư được Lâm thị dẫn vào thì th Diệp Hạnh mệt đến kh muốn nói chuyện, giật , còn tưởng nàng bến tàu khuân vác đồ vật nữa chứ.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/trong-sinh-nong-mon-dai-ty-trong-trot-lam-giau/chuong-38.html.]

Diệp Hạnh vừa nghe th tiếng Tri Thư liền theo bản năng muốn đưa thứ mới làm cho nếm thử, chợt nghĩ lại, hai ngày nay nàng bận làm kem tươi và bơ, căn bản kh thời gian làm thứ khác, ngay cả việc ở tiệm cũng chủ yếu dựa vào Lâm thị và Vương thị.

Đây là lần đầu tiên Diệp Hạnh kh muốn gặp Tri Thư như vậy, nàng cố gắng đứng dậy, nhăn nhó nói: “Tri Thư tiểu ca, hai ngày nay ta thật sự chưa làm món ểm tâm mới nào, ngại quá.”

Tri Thư th Diệp Hạnh vẻ uể oải đang định nói gì, nhưng bị Diệp Hạnh cướp lời nói một tràng: “Món bánh quy cam trước đây ta biết vấn đề gì, vị sữa chưa đủ đậm đà, tr kh khác gì bánh nướng bình thường, nhưng hương cam th mát vẫn ngon, đúng kh. Yên tâm, ta đã tìm ra cách , nhưng hôm nay ta thật sự quá mệt, liệu thể đợi ta làm xong đưa đến cho ngài kh?”

“À, , được thôi.” Tri Thư trố mắt lắng nghe Diệp Hạnh nói một hơi xong, chỉ thể lắp bắp gật đầu đồng ý. kh biết Diệp Hạnh đang làm món ăn mới lạ gì mà lại khiến nàng mệt mỏi đến vậy.

Tri Thư tự th kh nên làm phiền Diệp Hạnh nữa, đành quay rời , lập tức chạy lên xe ngựa báo cáo với Thẩm Thiệp: “Lang quân, tiểu nương tử Diệp hình như đã biết vấn đề của món bánh quy gì đó, nàng nói đã biết cách cải thiện , hẹn ngày khác sẽ làm cho ta ăn.”

Thẩm Thiệp đang đọc sách nhàn nhạt hỏi: “Mỗi lần nàng cải thiện kh đều nh , lần này nàng đã biết cách cải thiện mà lại nói là ngày khác?”

“Khi ta vào thì tiểu nương tử Diệp hình như vừa làm xong việc nặng, mệt đến mức nằm vật ra ghế, nói chuyện cũng yếu ớt.”

“Nàng mệt đến vậy ?!” Thẩm Thiệp cuối cùng cũng rời mắt khỏi sách, ngẩng đầu Tri Thư, “Vậy ngươi hỏi tại kh, nếu gì giúp được thì cứ để nàng nói ra, biết đâu thể giúp được. Ngươi đó, ta đã cho ngươi bao nhiêu món ngon , vậy mà ngươi cũng kh hỏi, mau mau .”

Tri Thư cảm th chút uất ức, rõ ràng là lang quân và đại cô nương đã lừa gạt mới khiến tiểu nương tử Diệp đưa đồ ăn cho , nhưng đó đâu là cho kh, giờ lang quân lại còn nói .

Diệp Hạnh nghỉ ngơi một lát, đang định chuyển sang giường nằm thì th Tri Thư quay lại, kh khỏi chút nghi hoặc, “Tri Thư tiểu ca, còn chuyện gì ?”

“À, ta, ta muốn hỏi nàng cần ta giúp gì kh, dù nàng cũng đã cho ta nhiều món ngon như vậy, vấn đề gì cứ nói với ta. Ta, ta lẽ thể giúp được.”

“Ngươi khách sáo quá, những lời khuyên của ngươi quan trọng đ.” Diệp Hạnh cảm th Tri Thư thật sự quá tốt bụng, kh chỉ cho nàng lời khuyên mà còn chủ động đề nghị giúp nàng, thật sự khiến ta cảm động.

Nhưng Diệp Hạnh số kem tươi còn lại trên bàn, dừng lại một chút, nói như vậy thì đúng là một chuyện cần tìm giúp, ban đầu nàng định tìm Thẩm Tịch và Lâm Tuyết Lan, nhưng thứ đó lẽ hai cô nương khuê các đó cũng kh rõ, Tri Thư lại là một lựa chọn tốt.

“Nói ra thì hơi ngại, ta đây quả thật một việc cần ngươi giúp.” Diệp Hạnh ngượng ngùng gãi đầu, “Ta còn cần một loại quả, loại quả đó ở phủ Tầm Dương của chúng ta hiếm th.”