Câu hỏi tưởng chừng tùy tiện của Vương gia, như hòn đá ném vào vực sâu, đã khu động từng tầng gợn sóng trong lòng Lâm Vi, mãi kh thể lắng xuống.

"Thủ pháp của phương Nam?" Năm chữ nói nhẹ như kh, nhưng ẩn sau nó là sự thấu thị và hàm ý thăm dò, khiến sống lưng nàng lạnh buốt. tuyệt đối kh chỉ đơn thuần đ.á.n.h giá hương vị của nhân hoành thánh, mà là đang truy cứu cội nghệ của nàng, xem xét hệ thống xử lý món ăn của nàngmột hệ thống tinh tế, chú trọng vào vị tươi ngon bản chất của nguyên liệu và các tầng khẩu vị, vốn hơi khác biệt với lý niệm nấu nướng chủ lưu đương thời.

Cái lưỡi và nhãn lực của vị Vương gia này, đáng sợ đến mức tàn độc.

Lâm Vi càng thêm thận trọng, hành sự trong Tiểu Bếp càng kín đáo hơn. Ngoài việc hoàn thành món Quế Hoa Đường Ngẫu theo định lệ của Trắc Phi nương nương và những món th đạm thỉnh thoảng được sai bảo, nàng tuyệt đối kh nói nhiều, kh vượt giới hạn. Nàng chôn giấu sâu sự cảnh giác và bất an, mỗi ngày chỉ vùi đầu vào c việc, cẩn thận quan sát, lặng lẽ học hỏi, tựa như con sâu bọ ngủ đ đang chờ đợi đợt sấm sét kinh động mùa xuân.

Tuy nhiên, cây muốn lặng mà gió chẳng dừng. Vương phủ là một cỗ máy khổng lồ tinh vi, tự nhịp độ vận hành của nó, sẽ kh vì sự bất an của một tiểu nhân vật mà ngưng trệ.

Cuối thu đã tới, trời cao khí thoáng. Trùng Dương Thu Yến (Yến tiệc mùa thu tiết Trùng Dương) thường niên của Xa Vương phủ đã bước vào giai đoạn chuẩn bị căng thẳng.

Đây là một hoạt động quan trọng của hậu trạch Vương phủ. Tuy kh là đại ển triều đình, nhưng cũng mời kh ít t thất thân quyến, gia quyến các huân quý thường xuyên giao thiệp, cùng với các tướng tài đắc lực dưới trướng Vương gia và nội quyến của họ. Đây vừa là dịp để liên lạc tình cảm, vừa là cơ hội để phô trương nội hàm và thực lực của Vương phủ.

Thành bại của yến tiệc liên quan trực tiếp đến thể diện của Vương phủ. Vì vậy, Đại Bếp và cả Tiểu Bếp cốt lõi đã bắt đầu bận rộn từ nửa tháng trước, tiến hành lập d sách món ăn, mua sắm nguyên liệu, thử chế biến món, huấn luyện nhân sự... Bầu kh khí ngày càng căng thẳng.

Tiểu Bếp lại càng là nơi quan trọng bậc nhất, phụ trách các món tinh hoa nhất trong yến tiệc như món khai vị lạnh, ểm tâm, các loại c và các món đặc biệt dành riêng cho quý khách ở bàn chính.

Toàn bộ khu vực nhà bếp như một chiến trường đã lên dây t, mọi bước vội vàng, thần sắc nghiêm túc. Hồ Trù T.ử với vai trò phó quản sự càng bận rộn kh ngừng, chỉ huy đâu ra đ, tiếng hô hoán kh dứt bên tai, tr ra dáng một kẻ đang vung tay chỉ trỏ.

Lâm Vi thì bị loại hoàn toàn khỏi vòng chuẩn bị cốt lõi này. Nàng vẫn c giữ góc bếp của , ngày ngày bầu bạn với củ sen, nếp, đường phèn, cứ như thể yến tiệc sắp diễn ra chẳng liên quan gì đến nàng. Kh ai hỏi ý kiến nàng, kh ai giao cho nàng nhiệm vụ quan trọng, ngay cả khâu thử và nếm món ăn, nàng cũng chỉ thể đứng từ xa.

Sự cô lập chủ đích này, nàng đã quen, cảm th được rảnh rỗi cũng vui. Nhưng nàng nhạy bén nhận ra, trong kh khí ngoài sự bận rộn và lo lắng, còn lan tỏa một tia căng thẳng khác thường, đặc biệt là vài vị đầu bếp phụ trách món chủ chốt, giữa hai hàng l mày của họ luôn mang theo một nỗi lo lắng kh thể xua tan.

Chiều hôm đó, Lâm Vi đang rửa táo tàu dùng để hấp Đường Ngẫu, chợt nghe th bên xưởng Chân Tu (nơi làm món ngon) truyền đến một trận xôn xao bị đè nén và tiếng kêu kinh ngạc khe khẽ.

"Chuyện gì vậy? Xảy ra việc gì ?" khẽ hỏi.

"Suỵt... nói khẽ thôi! Là... là nguyên liệu chính của món 'Ngọc Trâm Thịt Thăn'... lô trứng chim cút tươi vừa được đưa đến sáng nay... kh biết làm , đã vỡ hơn nửa!" Một giúp bếp mặt tái mét lén lút chạy đến, hạ giọng nói với quen.

"Cái gì?! Vỡ ?!" nghe đều biến sắc.

Ngọc Trâm Thịt Thăn là một món nóng quan trọng được lên d sách trong Thu Yến lần này. Thịt thăn lợn được thái lát mỏng, cuộn jambon, nấm hương, măng sợi, tạo hình giống cây trâm ngọc, cuối cùng đặt một quả trứng chim cút nguyên vẹn, trong suốt lên trên đỉnh. Món này mang ý nghĩa cát tường, tạo hình tinh xảo, cực kỳ thử thách tay nghề. Vỏ trứng chim cút mỏng m dễ vỡ, cần xử lý vô cùng cẩn thận, nay lại vỡ tan tành hơn nửa ngay trước thềm yến tiệc, mà nguyên liệu dự trữ e rằng kh đủ, đây quả là một sai lầm mang tính t.h.ả.m họa!

Lý sư phụ phụ trách món này lập tức mặt mày xám ngoét, mồ hôi lạnh túa ra, xoay vòng qu rổ trứng vỡ như lửa đốt: "Đây... đây làm đây! Mua lại cũng kh kịp nữa ! Dù , chất lượng cũng khó đảm bảo! Hỏng bét, hỏng bét ..."

Hồ Trù T.ử nghe tin chạy tới, th cảnh tượng cũng mặt x như chàm, quát lớn: "Chuyện gì thế này?! Ai là phụ trách kiểm tra nhận hàng? lại bất cẩn đến mức này!"

Mọi câm như hến, kh ai dám trả lời. Lúc này truy cứu trách nhiệm đã vô nghĩa, làm để cứu vãn mới là ều mấu chốt.

"Còn dùng được kh? Chọn những quả nguyên vẹn thay thế?" Hồ Trù T.ử sốt ruột hỏi.

Lý sư phụ mặt như đưa đám: "Vỡ quá nhiều, mười phần kh còn được một quả nguyên vẹn, căn bản kh đủ lượng dùng cho yến tiệc! Hơn nữa... hơn nữa lô trứng này dường như bản thân chất lượng đã vấn đề, vỏ đặc biệt giòn..."

"Đồ vô dụng!" Hồ Trù T.ử mắng khẽ một tiếng, gân x trên trán nổi lên. Thực đơn Thu Yến đã sớm được dâng lên, tạm thời thay đổi món ăn là ều tối kỵ, nhất là một món chủ bài mang ý nghĩa tốt lành như thế này. Nếu vì vấn đề nguyên liệu mà gây ra sai sót lớn, cả phòng bếp bọn họ đều sẽ gặp họa! Bầu kh khí lập tức giảm xuống mức đóng băng, cảm xúc tuyệt vọng bắt đầu lan rộng.

Lâm Vi ở góc phòng, đem tất cả nghe vào tai. Lòng nàng khẽ động. Món "Ngọc Trâm Lí Tức" này, kiếp trước nàng từng nghiên cứu khi phục chế các cổ thái phổ, quả thật cái khó của nó nằm ở quả trứng cút nguyên vẹn trên đỉnh, vừa cần hình thái hoàn mỹ, vừa cần lửa chuẩn xác, đảm bảo lòng trắng đ lại mà lòng đỏ vẫn còn lòng đào.

Nay trứng đã vỡ khó dùng, lẽ... nên thay đổi hướng suy nghĩ chăng?

Một ý niệm táo bạo nh chóng hình thành trong đầu nàng. Nàng do dự một lát, nhưng khi th mọi đang hoảng loạn vì bó tay kh còn cách nào khác, nàng biết, đây lẽ là một cơ hội cực kỳ nguy hiểm... nhưng cũng thể là tuyệt vời.

Nàng hít sâu một hơi, đặt quả táo tàu trong tay xuống, chậm rãi bước tới.

Hành động của nàng lập tức thu hút ánh của mọi . Hồ Đầu bếp đang bực bội, th nàng tới thì kh chút khách khí quát: “Ngươi tới đây gây thêm rối loạn gì? Cút về góc phòng của ngươi !”

Lâm Vi dừng bước, kh hề lùi lại, giọng nói rõ ràng nhưng đầy đủ khiêm nhường: “Hồ sư phụ, Lý sư phụ, dân nữ vừa nghe nói trứng cút bị hư hại, trong lòng một ý kiến ngu , thể... thử cứu vãn, kh biết nên trình bày kh?”

“Ngươi?” Lý sư phụ lúc này đang như ốm gấp vái tứ phương, cũng chẳng kịp lo nghĩ nhiều, “Ngươi thể cách gì? Mau nói!”

Hồ Đầu bếp thì dùng ánh mắt sắc bén chằm chằm nàng, đầy nghi ngờ.

Lâm Vi đáp: “Theo thiển ý của dân nữ, nếu trứng cút nguyên vẹn kh đủ, lẽ nên bỏ trứng nguyên, thay vào đó... dùng hàng giả thay cho hàng thật.”

“Dùng giả thay thật?” Mọi đều ngẩn ra.

“.” Lâm Vi gật đầu, “L cá viên tươi (nên dùng cá Lư hoặc cá Trắng, thịt mềm và màu trắng), trộn với một chút lòng trắng trứng, mỡ lợn, muối mịn, đ.á.n.h mạnh và liên tục cho đến khi cực kỳ mịn và dính. Sau đó, dùng thủ pháp đặc biệt, nặn thành viên tròn nhỏ bằng trứng cút, ở giữa thể nhúng một hạt lòng đỏ trứng chín hoặc thịt jambon băm nhỏ để giả làm lòng đỏ, dùng màng mỡ lợn cực mỏng hoặc gi dầu bọc lại, đặt vào lồng hấp bằng lửa nhỏ liu riu, hoặc ngâm trong nước dùng trong suốt với lửa nhỏ. Sau khi chín, màu của nó trắng như ngọc, độ mềm trơn đặc biệt, gần như thể lừa được khác. Hơn nữa, hình dáng dễ kiểm soát hơn, thể làm hàng loạt, kh dễ vỡ. Như vậy, lẽ thể giải quyết được mối họa cấp bách.”

Những gì nàng mô tả, chính là kỹ thuật kinh ển "trứng bồ câu giả" hay "trứng cá viên" trong hệ thống ẩm thực Hoài Dương ở đời sau, cực kỳ thử thách tay nghề và sự kiên nhẫn, nhưng thành phẩm đủ sức dùng giả thay thật, thậm chí khẩu vị còn ngon hơn.

Mọi nghe xong trố mắt kinh ngạc, còn thể làm như vậy ?!

Trong mắt Lý sư phụ bùng lên tia hy vọng, nhưng sau đó y lại do dự: “Cái này... được kh? Thời gian kịp kh? Khẩu vị giống kh?”

Hồ Đầu bếp lại cười lạnh một tiếng: “Nói thì dễ! Cá viên nặn hình? Ngâm chín bằng lửa nhỏ? Chỉ cần sơ sẩy một chút sẽ tan rã đục ngầu, hỏng cả một nồi c! Rủi ro quá lớn! Chi bằng nghĩ cách kiếm thêm trứng cút!”

“Dân nữ nguyện lập quân lệnh trạng!” Lâm Vi ngẩng đầu lên, ánh mắt kiên định Hồ Đầu bếp, “Nếu phương pháp này kh thành c, hoặc hủy hoại món ăn, dân nữ xin một gánh chịu mọi tội lỗi! Nhưng xin sư phụ hãy cho dân nữ một cơ hội, ều động hai hỗ trợ, dân nữ thể thử làm ngay tại chỗ, thành bại lập tức th rõ!”

Nàng lần nữa nhận hết trách nhiệm về , thái độ dứt khoát.

Thời gian trôi qua từng giây từng phút, kh còn cách nào tốt hơn. Lý sư phụ Hồ Đầu bếp, ánh mắt đầy sự khẩn cầu.

Sắc mặt Hồ Đầu bếp biến đổi kh ngừng, y c.h.ế.t dí Lâm Vi, như muốn th rõ rốt cuộc nàng dựa vào cái gì. Cuối cùng, y nghiến răng nói ra một câu:

“Được! Cứ để ngươi thử! Lý sư phụ, ngươi dẫn hai giúp nàng ta! Nếu làm hỏng... Hừ!” Y hất tay áo bỏ , hiển nhiên là kh muốn dính líu đến chuyện mạo hiểm này.

Trong lòng Lâm Vi đã định, nàng lập tức hành động. Nàng chỉ huy các đầu bếp phụ tá, nh chóng l cá Lư tươi nhất, lọc thịt, cạo cá viên, rây qua, thêm lòng trắng trứng, mỡ lợn, muối, đ.á.n.h mạnh theo chiều kim đồng hồ, cho đến khi cá viên mịn như mỡ, dính và cô đặc lại.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại otruyen.vn - https://truyenzhihu.com/cuoc-doi-am-thuc-co-dai-cua-tieu-dau-bep/chuong-34.html.]

Sau đó, nàng l một chậu nước sạch, cổ tay chấm nước, nh chóng ngắt một nắm cá viên nhỏ, xoay và nhào nặn cực nh trong lòng bàn tay, tạo thành hình cầu tròn, dùng tăm xỉa răng đưa một hạt thịt jambon băm vào giữa, nh chóng thả vào nước dùng gà trong vắt đang sôi nhẹ, dùng lửa nhỏ giữ cho mặt c ở trạng thái dường như sôi mà kh sôi, để "trứng cá" từ từ chín ngấm.

Toàn bộ quá trình diễn ra trôi chảy, như mây trôi nước chảy, yêu cầu khả năng kiểm soát lửa cực kỳ cao. Những xung qu đều nín thở tập trung , trong mắt tràn ngập sự kinh ngạc.

nh sau đó, từng viên "trứng cá" trắng như ngọc, tròn trịa trơn bóng lềnh bềnh trong nước c trong vắt, hình dáng hoàn hảo, kh hề bị tan rã.

Lâm Vi vớt ra một viên, cẩn thận cắt đôi. Chỉ th lớp ngoài trơn bóng tinh tế, bên trong hạt thịt jambon băm ẩn hiện, hệt như lòng đỏ trứng.

“Mau! Mau nếm thử!” Lý sư phụ kh kịp chờ đợi l một viên, bỏ vào miệng, chỉ vừa nhai nhẹ, đôi mắt liền trợn trừng!

“Trơn! Mềm! Ngon! Tan chảy trong miệng! Cái này... khẩu vị này, thậm chí còn tuyệt hơn cả trứng cút thật!” Y kích động đến mức giọng nói run rẩy.

Mọi nghe vậy, nhao nhao l tới nếm thử, kh ai kh kinh ngạc kh ngớt!

“Thành c ! Thật sự thành c !” Hy vọng lại được nhen nhóm, ánh mắt mọi Lâm Vi tràn đầy sự kính phục kh thể tin nổi.

Lâm Vi trong lòng thở phào nhẹ nhõm, nhưng vẻ mặt lại kh dám lơ là: “Xin Lý sư phụ lập tức sắp xếp nhân lực, dựa theo phương pháp này mà sản xuất số lượng lớn. Cần chú ý, khi nặn hình lòng bàn tay nhất định giữ ẩm, lửa tuyệt đối kh được để sôi sục...”

Lý sư phụ lúc này đối với nàng đã là răm rắp nghe theo, liên tục gật đầu, lập tức tổ chức nhân sự bận rộn.

Nguy cơ, lại được hóa giải theo một cách kh ngờ tới như vậy.

Tin tức nh chóng truyền đến tai Hồ Đầu bếp. Y đích thân đến kiểm tra "trứng cá", sau khi nếm thử, sắc mặt âm u đến mức thể nhỏ ra nước, nửa buổi kh nói nên lời. Cuối cùng, y liếc Lâm Vi một cách phức tạp, hừ lạnh một tiếng, xem như ngầm thừa nhận việc này.

Sau trận này, địa vị của Lâm Vi trong tiểu phòng bếp đã một sự thay đổi tinh tế nhưng thực chất. Tuy Hồ Đầu bếp và những khác vẫn xa lánh nàng, nhưng những phụ bếp, tạp dịch cấp dưới nàng đã mang theo sự tôn trọng thực sự, thậm chí là sùng bái. Lý sư phụ lại càng cảm kích nàng kh thôi, thỉnh thoảng sẽ chủ động thảo luận với nàng một vài chi tiết nấu nướng.

Nàng vẫn bị loại trừ khỏi vòng cốt lõi, nhưng đã kh còn là kẻ bên lề thể bị tùy ý quát tháo, hoàn toàn mờ nhạt nữa.

Yến tiệc Trùng Dương Thu Yến, đến đúng hẹn.

Vương phủ giăng đèn kết hoa, khách khứa chật nhà, tiếng tơ tiếng trúc kh dứt bên tai, một cảnh tượng phú quý phồn hoa.

Hậu bếp càng bận rộn đến mức ngựa lật ngửa, hệt như chiến trường.

Lâm Vi kh được giao nhiệm vụ món chính của yến tiệc, vẫn phụ trách một phần ểm tâm và các món ăn đặc biệt cung cấp cho Trắc Phi nương nương. Nàng lẳng lặng giữ vị trí của , hoàn thành c việc một cách hiệu quả.

Yến tiệc đến giữa chừng, tiền sảnh chợt truyền đến lời dặn dò của cận vệ bên cạnh Vương gia: Quý khách ở bàn chính đã nếm thử món "Ngọc Trâm Lí Tức", tỏ ra hiếu kỳ về khẩu vị trơn mềm của viên "trứng cút" trên đỉnh, hỏi cách làm là gì.

Tin tức truyền về bếp, mọi đều kinh hãi, quay sang Lâm Vi.

Sắc mặt Hồ Đầu bếp thay đổi, cuối cùng đành cứng rắn, đích thân tiến lên trả lời, nói mơ hồ rằng đó là sự khéo léo mà phòng bếp mới nghĩ ra, dùng cá viên để giả mạo, l độ trơn mềm của nó, vân vân.

Chẳng bao lâu, cận vệ lại truyền lời trở về: “Vương gia nghe xong, nói ‘tâm tư khéo léo, khẩu vị tốt’, thưởng!”

Chữ “thưởng” vừa dứt, kh khí căng thẳng trong phòng bếp lập tức dịu , sau đó bùng lên tiếng reo hò nho nhỏ. Lý sư phụ càng kích động đến mức mặt mày hồng hào.

Hồ Đầu bếp nhận l ngân lượng, sắc mặt lại chút phức tạp, phần thưởng này, rõ ràng là nhắm vào "sự khéo léo" kia, mà sự khéo léo này, lại xuất phát từ nha đầu mà y cực lực xa lánh.

Lâm Vi nghe từ xa, trong lòng kh bao nhiêu vui mừng, ngược lại càng cảnh giác hơn. Lời khen ngợi của Vương gia, như th gươm hai lưỡi.

Yến tiệc kết thúc, khách khứa vui vẻ.

Mọi trong phòng bếp mệt mỏi gần như kiệt sức, nhưng cũng mang theo sự nhẹ nhõm và tự hào sau khi hoàn thành nhiệm vụ.

Khi dọn dẹp tàn cục, Trân Châu lại lần nữa tới phòng bếp, trên mặt mang theo ý cười, thẳng thừng tìm đến Lâm Vi.

“Uyển Nương, hôm nay vất vả . Trắc Phi nương nương hôm nay khẩu vị tốt, đặc biệt thích món hồ đào hoa cúc mà ngươi làm, đã dùng kh ít. Nương nương đặc biệt dặn dò, bảo ngươi ngày mai nội viện một chuyến, nàng vài lời muốn hỏi ngươi về việc ều dưỡng d.ư.ợ.c thiện.”

Nội viện? Diện kiến Trắc Phi?

Lòng Lâm Vi chợt đập mạnh. Đây kh nghi ngờ gì là ân ển và cơ hội lớn hơn, nhưng cũng nghĩa là, nàng sẽ càng bước sâu hơn vào sự phức tạp hỗn loạn của thâm trạch nội viện này.

“Dạ, dân nữ tuân lệnh.” Nàng cung kính đáp lời.

Trân Châu gật đầu, lại như vô tình bổ sung một câu: “Vừa ở yến tiệc phía trước, Vương gia cũng hỏi tới ngươi.”

Lòng Lâm Vi trong nháy mắt bị kéo lên cao: “Vương gia… hỏi cái gì?”

“Vương gia cũng kh hỏi nhiều,” Trân Châu nói, “chỉ là xác nhận với bên cạnh, phương pháp 'trứng cá viên' kia, là 'nữ đầu bếp đến từ Th Thạch trấn' nghĩ ra kh.”

Lưng Lâm Vi tức khắc rỉ ra mồ hôi lạnh. Vương gia quả nhiên đã chú ý tới! Lại còn nhớ nàng đến từ Th Thạch trấn!

“ nữa?” Giọng nàng khô khốc.

“Sau đó Vương gia chỉ gật đầu, nói một câu...” Trân Châu mô phỏng giọng ệu bình thản kh chút gợn sóng của Vương gia, “‘Đúng là một khối tài năng đáng để mài giũa, cứ xem xét thêm ’.”

Cứ xem xét thêm ...

Ba chữ nhẹ tênh này, lại khiến Lâm Vi cảm th áp lực nặng nề chưa từng .

Ánh mắt Vương gia, chưa bao giờ rời khỏi nàng. Ngài giống như một thợ săn kiên nhẫn, hoặc một quan khảo thí kén chọn, đang âm thầm quan sát mọi hành động của nàng, đ.á.n.h giá giá trị và tiềm năng của nàng.

Đằng sau sự tán thưởng, là sự xem xét sâu sắc hơn và kỳ vọng kh thể đoán trước.

Con đường dưới chân nàng, dường như ngày càng rộng mở, nhưng cũng càng lúc càng như trên băng mỏng.

Chuyến nội viện, là phúc hay họa? Lời "xem xét thêm" của Vương gia, lại ý nghĩa gì?

Màn đêm dần bu, sự ồn ào của Vương phủ dần lắng xuống, còn sóng lòng của Lâm Vi, thì mới chỉ bắt đầu cuộn trào.